Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie1508 kcal
Un inno alla sapienza rustica che si veste di eleganza: questi mini strudel salati racchiudono l'anima della primavera in un abbraccio di sfoglia sottile e croccante. Sono la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promessa di un viaggio sensoriale dove la delicatezza della pasta incontra la generosità di un ripieno ricco e caratterizzato. Nel cuore di ogni fagottino, i carciofi surgelati conservano la loro nota terrosa e leggermente amarognola, che dialoga in perfetto equilibrio con la dolcezza cremosa delle patate.
Ingredienti e consistenze
Lo speck aggiunge un tocco affumicato e sapido, mentre il Parmigiano Reggiano fonde gli elementi in un'armonia vellutata, esaltata dal rosmarino che lascia il suo ricordo aromatico. Ideali per trasformare un aperitivo in un momento memorabile o per inaugurare una cena con stile, questi bocconcini uniscono l'effetto scenografico di una preparazione curata alla praticità di un finger food raffinato che conquista al primo morso.
Mini strudel salati con carciofi, patate e speck
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un inno alla sapienza rustica che si veste di eleganza: questi mini strudel salati racchiudono l'anima della primavera in un abbraccio di sfoglia sottile e croccante. Sono la promessa di un viaggio sensoriale dove la delicatezza della pasta incontra la generosità di un ripieno ricco e caratterizzato. Nel cuore di ogni fagottino, i carciofi surgelati conservano la loro nota terrosa e leggermente amarognola, che dialoga in perfetto equilibrio con la dolcezza cremosa delle patate.
Ingredienti e consistenze
Lo speck aggiunge un tocco affumicato e sapido, mentre il Parmigiano Reggiano fonde gli elementi in un'armonia vellutata, esaltata dal rosmarino che lascia il suo ricordo aromatico. Ideali per trasformare un aperitivo in un momento memorabile o per inaugurare una cena con stile, questi bocconcini uniscono l'effetto scenografico di una preparazione curata alla praticità di un finger food raffinato che conquista al primo morso.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Farina 00
150GR
Acqua A Temperatura Ambiente
30GR
Semi Di Papavero
Q.B
Semi Di Sesamo
Q.B
Sale Fino
Q.B
Uova (1 Medio)
1pz
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Carciofi Surgelati
300GR
Scalogno
1
Parmigiano Reggiano Dop
80GR
Speck
80GR
Pepe Nero
Q.B
Patate
250GR
Prepara l'impasto
In una ciotola capiente, versa la farina 150 GR, l'uovo, l'acqua 30 GR, l'olio 10 GR e un bel pizzico di sale q.b.
Lavora con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, che non si attacca alle dita.
Mettilo sul piano, coprilo con la ciotola capovolta e lascialo riposare per una mezz'oretta, così diventerà più elastico.
Ingredienti da usare adesso
8Farina 00
150GR
Acqua A Temperatura Ambiente
30GR
Semi Di Papavero
Q.B
Semi Di Sesamo
Q.B
Sale Fino
Q.B
Uova (1 Medio)
1pz
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Prepara l'impasto2
Prepara il ripieno3
Forma gli strudel4
Cuoci e servi