Costo
€—
—
Tempo100 min
Porzioni16
DifficoltàFacile
Calorie7989 kcal
Un incontro di sapori che trasforma l'umile lenticchia in un'esperienza gourmet, dove la rusticità della terra incontra l'eleganza casearia. Queste polpette promettono una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
croccantezza dorata che custodisce un cuore tenero e profumato, una promessa di comfort food raffinato che seduce al primo morso.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra la pasta di lenticchie, dal carattere terroso e pieno, e le note complesse e sapide del Grana Padano stagionato, che si scioglie in un retrogusto persistente. Il rosmarino fresco, sfrigolante, aggiunge una punta di resina aromatica che buca la ricchezza, mentre la doppia panatura garantisce una texture perfetta: un guscio sottile e scricchiolante che cede a una morbidezza compatta e soddisfacente.
Quando gustarla
Perfette per un aperitivo che vuole lasciare il segno, si trasformano in un piatto unico se adagiate su un letto di sugo di pomodoro, dolce e acido, che ne esalta la profondità. Un'idea intelligente che unisce l'immediatezza della preparazione al risultato di un'osteria ricercata.
Polpette di lenticchie al grana padano
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un incontro di sapori che trasforma l'umile lenticchia in un'esperienza gourmet, dove la rusticità della terra incontra l'eleganza casearia. Queste polpette promettono una croccantezza dorata che custodisce un cuore tenero e profumato, una promessa di comfort food raffinato che seduce al primo morso.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra la pasta di lenticchie, dal carattere terroso e pieno, e le note complesse e sapide del Grana Padano stagionato, che si scioglie in un retrogusto persistente. Il rosmarino fresco, sfrigolante, aggiunge una punta di resina aromatica che buca la ricchezza, mentre la doppia panatura garantisce una texture perfetta: un guscio sottile e scricchiolante che cede a una morbidezza compatta e soddisfacente.
Quando gustarla
Perfette per un aperitivo che vuole lasciare il segno, si trasformano in un piatto unico se adagiate su un letto di sugo di pomodoro, dolce e acido, che ne esalta la profondità. Un'idea intelligente che unisce l'immediatezza della preparazione al risultato di un'osteria ricercata.
Preparazione
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Ingredienti
16
In uso
Lenticchie Secche
90GR
Da utilizzare
Pomodori pelati interi
200GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
100GR
Pane Mollica
70GR
Rosmarino
Q.B
Pangrattato
70GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
50GR
Pepe Nero
Q.B
Olio Di Semi Di Arachide
700GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Uova
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Basilico
5GR
Sale Fino
Q.B
Uova
2
Cuoci le lenticchie
Sciacqua bene le lenticchie 90 GR sotto l'acqua corrente, poi mettile in una pentola, copri con abbondante acqua e cuoci per 30-40 minuti finché non diventano belle morbide.
Scolale e trasferiscile in una ciotola: dovresti ottenere circa 200 grammi.
Ingredienti da usare adesso
1Lenticchie Secche
90GR
Passaggi
1
Cuoci le lenticchie2
Prepara gli ingredienti3
Crea l'impasto4
Prepara il sugo5
Forma e impana6
Friggi le polpette7
Componi e servi