Inserisci la farfalla nel boccale. Versa la panna fresca fredda e aziona il robot per montarla. Controlla la consistenza: deve essere soda e formare bei picchi morbidi. Se necessario, prolunga di qualche secondo.

Rimuovi con delicatezza la farfalla dal boccale. Con una spatola, trasferisci tutta la panna montata in una ciotola capiente e mettila da parte. Sciacqua e asciuga bene il boccale.

Metti i pezzi di torrone duro nel boccale asciutto. Aziona il robot per pochi secondi, fino a ottenere una granella grossolana. Non esagerare, deve restare croccante.

Versa il torrone tritato nella ciotola con la panna montata. Aggiungi anche il latte condensato. Con una spatola, mescola tutto insieme con movimenti delicati e rotondi, dal basso verso l'alto, fino a quando il composto non sarà omogeneo, cremoso e pieno di pezzetti di torrone.

Rivesti uno stampo rettangolare con della pellicola trasparente. Versa il composto di semifreddo nello stampo e livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Copri lo stampo con la pellicola e trasferiscilo in congelatore. Lascialo solidificare per almeno 6 ore, o meglio per tutta la notte. Il freddo trasformerà la crema in un delizioso semifreddo.

Poco prima di servire, estrai il semifreddo dal congelatore. Sfilalo dallo stampo aiutandoti con la pellicola, capovolgilo su un piatto e rimuovi la pellicola. Decora la superficie con abbondante crema spalmabile alla nocciola, spalmata o a riccioli. Lascia intiepidire per 5 minuti, poi affetta e servi.