Spinaci Sfiziosi
Presentazione
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Un contorno elegante che unisce il verde intenso e la consistenza tenera degli spinaci freschi con la cremosità vellutata di una besciamella profumata di noce moscata. Il piatto si presenta con un contrasto cromatico invitante: il bianco della salsa avvolge delicatamente le foglie di spinaci, creando un gioco di texture tra la morbidezza della besciamella e la leggera resistenza delle verdure. Al palato, regala un equilibrio perfetto tra il gusto terroso degli spinaci e la dolcezza lattea della salsa, con una nota finale speziata che riscalda il palato.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Per congelare, disporre in monoporzioni e consumare entro 1 mese. Riscaldare a fuoco basso in padella con un goccio di latte o panna per recuperare la cremosità originale, evitando il microonde che potrebbe alterare la consistenza.
Suggerimenti Chef
1. Scottare velocemente gli spinaci in padella con un filo d'olio e aglio prima di unirli alla besciamella, per esaltarne il sapore e mantenere il colore brillante. 2. Aggiungere alla besciamella una punta di scorza di limone grattugiata per contrastare la ricchezza della salsa con una nota fresca e agrumata.
Spinaci Sfiziosi