In una ciotola capiente, sciogli il lievito fresco nell'acqua tiepida insieme a un pizzico di zucchero. Quando fa la schiumetta, unisci la farina setacciata e inizia a mescolare. Aggiungi il sale e impasta con energia per almeno 10 minuti, fino a ottenere un panetto liscio ed elastico che non si attacca alle mani.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, copri con pellicola trasparente e lascialo riposare in un posto senza correnti, magari nel forno spento con la luce accesa, fino a quando non raddoppia di volume. Ci vorrà circa un'ora, ma guardalo con amore: deve essere bello gonfio e soffice.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di 3 millimetri, come una bella sfoglia sottile. Taglialo a striscioline irregolari, larghe circa un centimetro. Taglia i wurstel a metà per renderli più corti e avvolgili con le striscioline di pasta, lasciando scoperta una piccola parte in alto per gli occhi. Sistemali ben distanziati su una teglia con carta forno.

Sbatti un uovo con una forchetta e spennella delicatamente tutte le mummiette. Questo le farà dorare bene in forno. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare ancora per mezz'ora, finché non si gonfiano un altro po'.

Inforna le mummie in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, finché non diventano belle dorate e profumate. Sfornale e lasciale intiepidire su una gratella.

Ora viene il bello! Con una sac à poche con foro piccolissimo, fai due ciuffetti di maionese sulla parte scoperta di ogni wurstel per fare gli occhi. Metti un granello di pepe nero al centro di ogni ciuffo come pupilla. Disponi le mummie su un piatto da portata, fai qualche goccia di ketchup intorno come se fosse sangue... e guarda che risate!