Schiacciata di patate al rosmarino e
Presentazione
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Una schiacciata di patate morbida e fragrante, arricchita con Grana Padano e rosmarino. Perfetta per l'aperitivo o come piatto veloce, con una crosta dorata e un interno tenero.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per 5-10 minuti per ripristinare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per una versione più croccante, aumentare la temperatura a 220°C negli ultimi 5 minuti di cottura. Le patate non sbucciate donano più sapore e consistenza. Se la pastella risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaio d'acqua alla volta.