
Un antipasto elegante e veloce, perfetto per aperitivi, feste e occasioni speciali. La crema di formaggio fresco aromatizzata al lime e all'erba cipollina si sposa divinamente con il salmone affumicato.
Le tartine sono da consumare preferibilmente entro poche ore dalla preparazione. La crema di formaggio può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni.
Per un risultato più elegante, usa un coppapasta ondulato per i dischi di pane. Se vuoi un tocco croccante, tosta leggermente i dischi di pane prima di farcirli. L'erba cipollina va aggiunta all'ultimo momento per mantenere il suo colore vivace.

Metti l'erba cipollina nel boccale. Trita finemente con colpi rapidi.
Aggiungi nel boccale il formaggio fresco spalmabile. Amalgama per rendere la crema liscia.
Aggiungi la scorza di lime grattugiata, un filo d'olio e l'erba cipollina tritata. Mescola per incorporare tutti gli ingredienti.
Assaggia, regola di sale se necessario e mescola un'ultima volta. Trasferisci la crema in un contenitore, mettila in un sac-à-poche e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Taglia i dischi di pane con il coppapasta e affetta il salmone a strisce. Procedi manualmente.
Farcisci i dischi di pane con la crema, adagia sopra il salmone e decora con semi di sesamo ed erba cipollina. Procedi manualmente.