Costo
€—
—
Tempo105 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie3450 kcal
Lo strudel salato si trasforma in un'esperienza rustica e raffinata, dove la tradizione dolce incontra la generosità dei sapori d'Italia. La promessa è quella di un piatto dal... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
carattere deciso, capace di stupire con la sua eleganza informale e la ricchezza di un ripieno che fonde in un abbraccio caldo e filante. Al taglio, la crosta sottile e dorata cede il passo a un cuore cremoso e vibrante: l'Asiago DOP stagionato scioglie la sua nota intensa e leggermente piccante, mentre i broccoli romaneschi, cotti al punto giusto, offrono una piacevole resistenza e un retrogusto dolce.
Ingredienti e consistenze
La salsiccia, speziata e succulenta, dialoga con il tocco aromatico del timo e la freschezza dei semi di finocchio, creando un equilibrio tra rusticità e finezza. Perfetto per una tavola conviviale, questo strudel conquista come piatto unico d'impatto, ideale per trasformare una cena tra amici o un pranzo familiare in un momento di autentico piacere, dove ogni fetta racconta la storia dei suoi ingredienti.
Strudel salato con asiago, broccolo e salsiccia
Costo
€—
Prep
50m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Lo strudel salato si trasforma in un'esperienza rustica e raffinata, dove la tradizione dolce incontra la generosità dei sapori d'Italia. La promessa è quella di un piatto dal carattere deciso, capace di stupire con la sua eleganza informale e la ricchezza di un ripieno che fonde in un abbraccio caldo e filante. Al taglio, la crosta sottile e dorata cede il passo a un cuore cremoso e vibrante: l'Asiago DOP stagionato scioglie la sua nota intensa e leggermente piccante, mentre i broccoli romaneschi, cotti al punto giusto, offrono una piacevole resistenza e un retrogusto dolce.
Ingredienti e consistenze
La salsiccia, speziata e succulenta, dialoga con il tocco aromatico del timo e la freschezza dei semi di finocchio, creando un equilibrio tra rusticità e finezza. Perfetto per una tavola conviviale, questo strudel conquista come piatto unico d'impatto, ideale per trasformare una cena tra amici o un pranzo familiare in un momento di autentico piacere, dove ogni fetta racconta la storia dei suoi ingredienti.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Semi Di Finocchio
Q.B
Tuorli
1
Semi Di Papavero
Q.B
Acqua
30GR
Farina 00
150GR
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Uova
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Asiago Dop Stagionato
200GR
Broccoli Romaneschi
300GR
Salsiccia
300GR
Timo
5GR
Panna Fresca Liquida
20GR
Aglio2 spicchi
10Gr
Pepe Nero
Q.B
Prepara l'impasto
In una ciotola capiente, versa la farina 150 GR e un pizzico di sale q.b.
Fai un buco al centro e rompi l'uovo dentro, poi aggiungi l'.
Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando pian piano anche l', finché non ottieni un composto grossolano.
Trasferisci sul piano di lavoro leggermente infarinato e impasta con energia, come se suonassi il piano, per una decina di minuti, finché non diventa liscio, elastico e non si attacca più alle dita.
Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per un'ora, così si rilassa e sarà più facile da stendere.
Ingredienti da usare adesso
9Semi Di Finocchio
Q.B
Tuorli
1
Semi Di Papavero
Q.B
Acqua
30GR
Farina 00
150GR
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Uova
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Prepara l'impasto2
Pulisci e sbollenta i broccoli3
Rosola la salsiccia e i broccoli4
Componi il ripieno5
Stendi, riempi e forma lo strudel6
Spennella e cuoci7
Servi