Chia Pudding
Presentazione
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Un budino vellutato e cremoso che accarezza il palato con la sua consistenza setosa, dove i semi di chia, perfettamente idratati, creano un'esperienza gelatinosa e piacevolmente croccante. Il latte di mandorla dona una nota dolce e delicatamente nocciolata, mentre le amarene, succose e leggermente acidule, esplodono in un contrasto vibrante di sapori. Il colore è un invitante viola-rosato screziato dai puntini neri dei semi, promettendo una colazione rigenerante o uno spuntino fresco e nutriente.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Si consiglia di prepararlo la sera prima per permettere ai semi di chia di assorbire completamente il liquido e raggiungere la consistenza perfetta. Se si desidera aggiungere frutta fresca o granella, è meglio farlo al momento del consumo per preservarne la croccantezza e la freschezza.
Suggerimenti Chef
1. Per una versione extra cremosa e proteica, sostituire metà del latte di mandorla con yogurt greco vegetale. 2. Aromatizzare il latte con un cucchiaino di estratto di vaniglia o una punta di cannella in polvere prima di mescolarlo ai semi per un profumo più avvolgente.