Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1952 kcal
Un incontro di sapori che seduce il palato con la sua eleganza rustica: le strisce di pollo alla melagrana sono una sinfonia agrodolce dove la tenerezza della carne incontra... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
la vibrante complessità del frutto autunnale. Più di un semplice secondo, è una promessa di contrasti armoniosi che si sciolgono in bocca, lasciando una scia di freschezza e carattere.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nella doppia vita della melagrana: il suo succo, intenso e leggermente tannico, penetra le fibre del pollo in una marinatura che ne esalta la succulenza, mentre i suoi chicchi, scarlatti e croccanti, offrono esplosioni di freschezza a contrasto con la doratura croccante della panatura. L'olio extravergine lega il tutto con le sue note erbacee, creando un equilibrio perfetto tra la ricchezza della frittura e la leggerezza dell'insalata sottostante.
Quando gustarla
Ideale per un antipasto che impressiona o per un secondo informale ma ricercato, questo piatto unisce la praticità di una preparazione veloce all'effetto scenografico di colori vivaci e texture contrastanti, capace di portare un tocco di festa anche alla tavola di tutti i giorni.
Strisce di pollo alla melagrana
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro di sapori che seduce il palato con la sua eleganza rustica: le strisce di pollo alla melagrana sono una sinfonia agrodolce dove la tenerezza della carne incontra la vibrante complessità del frutto autunnale. Più di un semplice secondo, è una promessa di contrasti armoniosi che si sciolgono in bocca, lasciando una scia di freschezza e carattere.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nella doppia vita della melagrana: il suo succo, intenso e leggermente tannico, penetra le fibre del pollo in una marinatura che ne esalta la succulenza, mentre i suoi chicchi, scarlatti e croccanti, offrono esplosioni di freschezza a contrasto con la doratura croccante della panatura. L'olio extravergine lega il tutto con le sue note erbacee, creando un equilibrio perfetto tra la ricchezza della frittura e la leggerezza dell'insalata sottostante.
Quando gustarla
Ideale per un antipasto che impressiona o per un secondo informale ma ricercato, questo piatto unisce la praticità di una preparazione veloce all'effetto scenografico di colori vivaci e texture contrastanti, capace di portare un tocco di festa anche alla tavola di tutti i giorni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Melagrana ( 2 Intere)
700g
Petto Di Pollo
720GR
Da utilizzare
Farina 00
60GR
Pepe Nero
Q.B
Insalata Mista
100GR
Olio Extravergine D'oliva
60GR
Sale Fino
Q.B
Prepara il pollo e la melagrana
Prendi il petto di pollo 720 GR, togli con cura ogni pezzetto di grasso e i tendini.
Apri il a metà e rimuovi anche l'osso centrale e la cartilagine.
Ora dividilo in due parti e taglialo in striscioline sottili, larghe circa mezzo centimetro.
Metti le strisce in una ciotola capiente.
Taglia le a metà e sgranale con pazienza, facendo attenzione a non prendere le parti bianche e gialle che sono amare.
Tieni da parte i chicchi di mezza per la decorazione finale.
Ingredienti da usare adesso
2Melagrana ( 2 Intere)
700g
Petto Di Pollo
720GR
Passaggi
1
Prepara il pollo e la melagrana2
Fai il succo e marina3
Scola e asciuga il pollo4
Infarina e cuoci in padella5
Sfuma e finisci il piatto