Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2140 kcal
Un'irresistibile alchimia di sapori che trasforma l'umile petto di pollo in un'esperienza gourmet. Questi bocconcini racchiudono l'essenza della cucina italiana: la maestria... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
nel rendere straordinario l'ordinario, attraverso una panatura che promette croccantezza dorata e un cuore tenero e succoso. Una promessa culinaria che seduce già dall'aspetto, annunciando uno stuzzichino di carattere, dove la tradizione incontra l'eleganza informale.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la dolcezza delicata del pollo nostrano e l'intensità sapida del Parmigiano Reggiano DOP, che nella doppia panatura crea una crosta fragrante e ricca di umami. La mollica di pane raffermo aggiunge una nota rustica e una consistenza ariosa, mentre la frittura a regola d'arte sigilla tutto in una doratura perfetta che scricchiola al primo morso, rilasciando aromi profondi e invitanti.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo raffinato o come antipasto conviviale, questi cestini di formaggio fuso non sono solo un contenitore, ma un'esperienza tattile e visiva che completa il piatto. Si rivelano la scelta perfetta per chi cerca la praticità del finger food senza rinunciare a un'impronta gastronomica curata e memorabile.
Bocconcini di pollo in crosta di parmigiano
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'irresistibile alchimia di sapori che trasforma l'umile petto di pollo in un'esperienza gourmet. Questi bocconcini racchiudono l'essenza della cucina italiana: la maestria nel rendere straordinario l'ordinario, attraverso una panatura che promette croccantezza dorata e un cuore tenero e succoso. Una promessa culinaria che seduce già dall'aspetto, annunciando uno stuzzichino di carattere, dove la tradizione incontra l'eleganza informale.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo perfetto tra la dolcezza delicata del pollo nostrano e l'intensità sapida del Parmigiano Reggiano DOP, che nella doppia panatura crea una crosta fragrante e ricca di umami. La mollica di pane raffermo aggiunge una nota rustica e una consistenza ariosa, mentre la frittura a regola d'arte sigilla tutto in una doratura perfetta che scricchiola al primo morso, rilasciando aromi profondi e invitanti.
Quando gustarla
Ideali per un aperitivo raffinato o come antipasto conviviale, questi cestini di formaggio fuso non sono solo un contenitore, ma un'esperienza tattile e visiva che completa il piatto. Si rivelano la scelta perfetta per chi cerca la praticità del finger food senza rinunciare a un'impronta gastronomica curata e memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
50GR
Parmigiano Reggiano Dop
20GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Petto Di Pollo
500GR
Pane Raffermo Mollica
100GR
Uova
2
Olio Di Semi
Q.B
Sale Fino
Q.B
Prepara i cestini di parmigiano
Per prima cosa, accendi il forno al grill a 240°C.
Su una teglia foderata di carta forno, distribuisci uniformemente i 20 GR a scaglie, formando dei dischi sottili.
Premi leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Inforna nel ripiano più alto per un paio di minuti, finché non vedi il formaggio dorarsi e fare delle bollicine.
Sforna subito e, mentre è ancora caldo e morbido, adagialo su un pirottino di alluminio capovolto.
Premi delicatamente per dargli la forma di un cestino e metti in frigo a rassodare.
Ingredienti da usare adesso
2Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
50GR
Parmigiano Reggiano Dop
20GR
Passaggi
1
Prepara i cestini di parmigiano2
Prepara la panatura3
Pana i bocconcini4
Friggi i bocconcini5
Componi e servi