Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie8710 kcal
Un'idea geniale che trasforma l'umile polenta in un'esperienza gourmet: i Cordon Bleu di polenta fritti sono un trionfo di croccantezza che racchiude un cuore filante e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sapido. Questa rivisitazione audace promette non solo di sorprendere, ma di conquistare con un gioco di texture e sapori che sfida le aspettative.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nel contrasto: la crosta dorata e fragrante, ottenuta da una doppia panatura, si spezza per rivelare la morbida cremosità della polenta e, al centro, l'esplosione calda del formaggio Edamer che si sposa con la dolcezza delicata del prosciutto cotto. L'olio extravergine d'oliva nella polenta dona una nota aromatica di fondo, mentre la frittura perfetta sigilla ogni strato in un abbraccio croccante.
Quando gustarla
Perfetti come secondo piatto d'impatto o in formato mini per un aperitivo memorabile, questi dischi sono la prova che la cucina di conforto può vestire un abito elegante e sorprendente, lasciando un ricordo indelebile di sapienza artigianale.
Cordon bleu di polenta fritti
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'idea geniale che trasforma l'umile polenta in un'esperienza gourmet: i Cordon Bleu di polenta fritti sono un trionfo di croccantezza che racchiude un cuore filante e sapido. Questa rivisitazione audace promette non solo di sorprendere, ma di conquistare con un gioco di texture e sapori che sfida le aspettative.
Ingredienti e consistenze
La magia sta nel contrasto: la crosta dorata e fragrante, ottenuta da una doppia panatura, si spezza per rivelare la morbida cremosità della polenta e, al centro, l'esplosione calda del formaggio Edamer che si sposa con la dolcezza delicata del prosciutto cotto. L'olio extravergine d'oliva nella polenta dona una nota aromatica di fondo, mentre la frittura perfetta sigilla ogni strato in un abbraccio croccante.
Quando gustarla
Perfetti come secondo piatto d'impatto o in formato mini per un aperitivo memorabile, questi dischi sono la prova che la cucina di conforto può vestire un abito elegante e sorprendente, lasciando un ricordo indelebile di sapienza artigianale.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Olio Di Semi Di Arachide
700GR
Acqua
750GR
Sale Grosso
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Farina Istantanea Per Polenta
190GR
Da utilizzare
Edamer
150GR
Prosciutto Cotto
180GR
Pangrattato
200GR
Uova
3
Prepara la polenta
Metti l'acqua 750 GR in una pentola capiente sul fuoco.
Quando inizia a bollire, aggiungi un bel pizzico di e un filo d'.
Versa a pioggia la di , mescolando subito con una frusta per evitare grumi.
Appena si addensa, passa a un mestolo di legno e continua a mescolare con per altri 8 minuti a fuoco basso, finché non si stacca bene dalle pareti.
Ingredienti da usare adesso
5Olio Di Semi Di Arachide
700GR
Acqua
750GR
Sale Grosso
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
10GR
Farina Istantanea Per Polenta
190GR
Passaggi
1
Prepara la polenta2
Stendi e raffredda3
Ritaglia i dischi e prepara la farcia4
Componi i cordon bleu5
Panatura doppia6
Friggi fino a doratura