Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni12
DifficoltàFacile
Calorie1186 kcal
Un incontro di delicatezza e carattere, dove la croccantezza dorata della pasta fillo abbraccia un cuore cremoso e vibrante. Questi triangolini promettono un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale tra texture contrastanti e sapori che si risvegliano al palato, elevando l'umile verdura a protagonista di un antipasto sofisticato. La ricotta, con la sua nota lattica e vellutata, placa il vigore terroso dei broccoli, mentre i pomodori secchi irrompono con una punta di dolcezza concentrata e sapidità.
Ingredienti e consistenze
A completare il quadro, la menta stende un velo di freschezza aromatico, che taglia la ricchezza con eleganza. Ideali per un aperitivo raffinato o un buffet, si presentano come piccoli gioielli da sfoggiare, capaci di unire la praticità del finger food a un'impronta gastronomica curata e memorabile.
Triangolini di pasta fillo con broccoli e ricotta
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un incontro di delicatezza e carattere, dove la croccantezza dorata della pasta fillo abbraccia un cuore cremoso e vibrante. Questi triangolini promettono un viaggio sensoriale tra texture contrastanti e sapori che si risvegliano al palato, elevando l'umile verdura a protagonista di un antipasto sofisticato. La ricotta, con la sua nota lattica e vellutata, placa il vigore terroso dei broccoli, mentre i pomodori secchi irrompono con una punta di dolcezza concentrata e sapidità.
Ingredienti e consistenze
A completare il quadro, la menta stende un velo di freschezza aromatico, che taglia la ricchezza con eleganza. Ideali per un aperitivo raffinato o un buffet, si presentano come piccoli gioielli da sfoggiare, capaci di unire la praticità del finger food a un'impronta gastronomica curata e memorabile.
Preparazione
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Ingredienti
12
In uso
Broccoli
250GR
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Pasta Fillo (6 Fogli Rettangolari)
270GR
Ricotta Vaccina
200GR
Menta
3GR
Semi Di Sesamo
Q.B
Semi Di Sesamo Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
50ML
Sale Fino
Q.B
Prepara i broccoli
Lava bene i broccoli 250 GR, dividi le cimette dal gambo centrale.
Porta a bollore una pentola d'acqua salata, tuffa le cimette e lasciale sbollentare per 3-4 minuti, finché sono tenere ma ancora croccanti.
Scolale con una schiumarola e tuffale subito in una ciotola con acqua e ghiaccio: così bloccherai la cottura e manterrai quel bel colore verde vivo.
Quando sono fredde, scolale bene.
Ingredienti da usare adesso
1Broccoli
250GR
Passaggi
1
Prepara i broccoli2
Saltale e prepara il ripieno3
Forma i triangolini4
Cuoci in forno