Costo
€—
—
Tempo38 min
Porzioni16
DifficoltàFacile
Calorie1735 kcal
I nodini di parmigiano sono un'interpretazione raffinata del finger food, dove la sapienza casearia incontra la maestria della sfoglia. Queste piccole gemme dorate promettono... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
un'esplosione di sapidità elegante racchiusa in una friabilità perfetta, trasformando un semplice aperitivo in un momento di autentica gratificazione gustativa.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, che dona una nota profonda e complessa, e l'impasto burroso che lo avvolge in un abbraccio croccante. Al palato, si passa dalla texture sottile e sfogliata all'incontro con il cuore fondente e intensamente aromatico del formaggio, leggermente esaltato da un tocco di origano.
Quando gustarla
Ideali per inaugurare una serata con stile, questi bocconi si offrono come un biglietto da visita di raffinatezza, capaci di stupire per la loro apparente semplicità e di creare un'atmosfera conviviale e ricercata sin dal primo assaggio.
Nodini di parmigiano
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
I nodini di parmigiano sono un'interpretazione raffinata del finger food, dove la sapienza casearia incontra la maestria della sfoglia. Queste piccole gemme dorate promettono un'esplosione di sapidità elegante racchiusa in una friabilità perfetta, trasformando un semplice aperitivo in un momento di autentica gratificazione gustativa.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nel dialogo tra il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, che dona una nota profonda e complessa, e l'impasto burroso che lo avvolge in un abbraccio croccante. Al palato, si passa dalla texture sottile e sfogliata all'incontro con il cuore fondente e intensamente aromatico del formaggio, leggermente esaltato da un tocco di origano.
Quando gustarla
Ideali per inaugurare una serata con stile, questi bocconi si offrono come un biglietto da visita di raffinatezza, capaci di stupire per la loro apparente semplicità e di creare un'atmosfera conviviale e ricercata sin dal primo assaggio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
16
In uso
Farina 00
200GR
Burro Freddo Di Frigo
100GR
Origano Secco
1GR
Sale Fino
1GR
Da utilizzare
Latte interofreddo di frigo
70gr
Parmigiano Reggiano Dop 24 Mesi
30GR
Parmigiano Reggiano Dop 24 Mesi
10GR
Uova
1
Prepara l'impasto sabbioso
Metti sul piano da lavoro la farina 200 GR setacciata e il burro freddo 100 GR tagliato a tocchetti.
Aggiungi un pizzico di e uno di .
Con le punte delle dita, lavora velocemente il con la fino a ottenere un composto che sembra sabbia bagnata, con grumi grossolani delle dimensioni di un pisello.
Ingredienti da usare adesso
4Farina 00
200GR
Burro Freddo Di Frigo
100GR
Origano Secco
1GR
Sale Fino
1GR
Passaggi
1
Prepara l'impasto sabbioso2
Forma la fontana e unisci il parmigiano3
Aggiungi il latte e impasta4
Riposa l'impasto5
Forma i nodini6
Spennella e cospargi7
Cuoci in forno