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Linguine con pomodori secchi e olive
5m
10m
4
Facile
⚡
413 kcal

Linguine con pomodori secchi e olive

Linguine con pomodori secchi e olive

Presentazione

(0 voti)

Un primo piatto saporito e veloce che si prepara nel tempo di cottura della pasta, dove i pomodori secchi regalano un gusto intenso e mediterraneo.

Conservazione

Consumare preferibilmente subito. Se avanzata, conservare in frigorifero per max 1 giorno in contenitore ermetico. Riscaldare brevemente in padella con un goccio d'acqua.

Suggerimenti Chef

Per un sapore più aromatico, puoi aggiungere un cucchiaio di capperi dissalati insieme alle olive. Se ami il piccante, lascia i semi del peperoncino. L'acqua di cottura della pasta è oro: aggiungila poco alla volta per creare una cremina perfetta.

Linguine con pomodori secchi e olive

Versioni
ManualeRobot
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriLampo
Prep5m
Cottura10m
Porzioni4
DifficoltàFacile
Kcal1653
Kcal/Porz413
Calcolo…
Linguine con pomodori secchi e olive

Presentazione

Un primo piatto saporito e veloce che si prepara nel tempo di cottura della pasta, dove i pomodori secchi regalano un gusto intenso e mediterraneo.
Conservazione▼
Consumare preferibilmente subito. Se avanzata, conservare in frigorifero per max 1 giorno in contenitore ermetico. Riscaldare brevemente in padella con un goccio d'acqua.
Suggerimenti dello Chef▼
Per un sapore più aromatico, puoi aggiungere un cucchiaio di capperi dissalati insieme alle olive. Se ami il piccante, lascia i semi del peperoncino. L'acqua di cottura della pasta è oro: aggiungila poco alla volta per creare una cremina perfetta.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Linguine
320Gr
Spicchio d'aglio (1 spicchio)
5Gr
Olive taggiasche
30Gr
Pomodori secchi
150Gr
Peperoncino fresco
1Pz
Prezzemolo
1 manciata 
Sale
1 pizzico 
Olio extravergine d'oliva
10Ml

Step 1 - Trita pomodori secchi e peperoncino

5s
5
lame
150 gPomodori secchi
1 pzPeperoncino fresco
1 pizzicoSale
10 mlOlio extravergine d'oliva

Metti nel boccale i pomodori secchi e il peperoncino fresco privato dei semi. Aziona a scatti per tritare grossolanamente, fino a ottenere delle listarelle. Non ridurli in polvere, devono restare in pezzetti gustosi.

Aggiungi nel boccale l'olio extravergine e l'aglio in camicia schiacciato. Cuoci per far sprigionare gli aromi, mescolando delicatamente.

Nel cestello, metti le linguine. Nel boccale, versa 1 litro d'acqua e un pizzico di sale. Posiziona il cestello con la pasta e cuoci a vapore.

Togli il cestello con la pasta e tienilo da parte. Nel boccale con l'olio aromatizzato, aggiungi i pomodori secchi tritati, le olive taggiasche e 100 ml dell'acqua di cottura della pasta dal boccale. Mescola e cuoci per amalgamare i sapori.

Versa la pasta cotta dal cestello direttamente nel boccale con il sughetto. Aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola energicamente per qualche secondo per avvolgere bene ogni linguina.

Spegni il robot. Versa la pasta nei piatti con l'aiuto della spatola, raccogliendo tutto il sughetto profumato. Completa con una spolverata finale di prezzemolo e servi subito.

Passaggi

1. Trita pomodori secchi e peperoncino
2. Prepara il fondo aromatico
3. Cuoci la pasta a vapore
4. Componi il sughetto
5. Manteca la pasta
6. Servi
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