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Pasta e fagioli con pancetta
30m
80m
4
Facile
⚡
698 kcal

Pasta e fagioli con pancetta

Pasta e fagioli con pancetta

Presentazione

(0 voti)

La pasta e fagioli con pancetta è un primo piatto dal gusto ricco, capace di riunire tutta la famiglia. Un comfort food per le giornate più fredde!

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può congelare, meglio senza pasta. Riscaldare a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.

Suggerimenti Chef

Per un sapore più intenso, puoi sostituire l'acqua di cottura della pasta con brodo di carne o vegetale. Se usi fagioli in scatola, sciacquali bene e riduci il tempo di cottura. La crema di fagioli frullata è il segreto per una zuppa corposa e cremosa.

Pasta e fagioli con pancetta

Versioni
ManualeRobot
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Prep30m
Cottura80m
Porzioni4
DifficoltàFacile
Kcal2790
Kcal/Porz698
Calcolo…
Pasta e fagioli con pancetta

Presentazione

La pasta e fagioli con pancetta è un primo piatto dal gusto ricco, capace di riunire tutta la famiglia. Un comfort food per le giornate più fredde!
Conservazione▼
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può congelare, meglio senza pasta. Riscaldare a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.
Suggerimenti dello Chef▼
Per un sapore più intenso, puoi sostituire l'acqua di cottura della pasta con brodo di carne o vegetale. Se usi fagioli in scatola, sciacquali bene e riduci il tempo di cottura. La crema di fagioli frullata è il segreto per una zuppa corposa e cremosa.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Fagioli borlotti
250Gr
Pancetta dolce
150Gr
Pasta mista
320Gr
Olio extravergine d'oliva
Q.B. 
Passata di pomodoro
300Gr
Spicchi d'aglio
2Pz
Sale fino
1 pizzico 
Pepe nero
1 pizzico 
Acqua
Q.B. 

Step 1 - Tritare pancetta e aglio

5s
5
lame
150 gPancetta dolce
2 pzSpicchi d'aglio

Metti la pancetta a cubetti e gli spicchi d'aglio sbucciati nel boccale. Tritali per qualche secondo, finché la pancetta sarà in pezzetti più piccoli e l'aglio ben sminuzzato.

Aggiungi un filo d'olio nel boccale. Cuoci la pancetta e l'aglio per pochi minuti, finché non saranno fragranti e la pancetta inizierà a rosolarsi.

Aggiungi i fagioli borlotti già cotti e scolati (o quelli in scatola ben sciacquati) e la passata di pomodoro. Condisci con sale e pepe. Mescola e cuoci per qualche minuto per far insaporire il tutto.

Preleva circa un terzo del composto di fagioli e trasferiscilo temporaneamente in una ciotola. Nel boccale, frulla il resto del composto per creare una base cremosa.

Rimetti nel boccale i fagioli che avevi messo da parte. Aggiungi la pasta mista e copri il tutto con acqua calda o brodo fino al livello indicato per le zuppe. Regola di sale.

Cuoci la pasta nella zuppa per il tempo indicato sulla confezione, mescolando delicatamente a velocità bassissima di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Aggiungi altro liquido caldo se necessario.

Spegni il robot. Lascia riposare la pasta e fagioli nel boccale per un paio di minuti, si addenserà. Impiatta e servi con olio a crudo e pepe.

Passaggi

1. Tritare pancetta e aglio
2. Rosolare
3. Aggiungere fagioli e pomodoro
4. Creare la crema di fagioli (parziale)
5. Ricostituire e aggiungere pasta
6. Cuocere la pasta
7. Mantecare e servire
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