Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1127 kcal
Un abbraccio autunnale che trasforma la rusticità della zucca in una nuvola delicata, promettendo la leggerezza di uno gnocco senza la fatica dell'impasto. È la quintessenza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
del comfort food raffinato, dove la dolcezza terrosa incontra il tocco cremoso della ricotta in un equilibrio perfetto. La purea di Delica, dal suo sapore intenso e vellutato, si fonde con il parmigiano Reggiano DOP, creando un'anima per questi gnocchi che è insieme ricca e ariosa.
Ingredienti e consistenze
In padella, il burro si caramella leggermente con l'aglio e il rosmarino, avvolgendo ogni boccone in un profumo balsamico e dorato che promette calore e soddisfazione. Ideale per una cena intima che celebra i sapori di stagione, questo piatto unisce l'eleganza della semplicità a un risultato di straordinaria finezza, lasciando un ricordo persistente di autunno nel piatto.
Gnocchi di zucca senza impasto
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un abbraccio autunnale che trasforma la rusticità della zucca in una nuvola delicata, promettendo la leggerezza di uno gnocco senza la fatica dell'impasto. È la quintessenza del comfort food raffinato, dove la dolcezza terrosa incontra il tocco cremoso della ricotta in un equilibrio perfetto. La purea di Delica, dal suo sapore intenso e vellutato, si fonde con il parmigiano Reggiano DOP, creando un'anima per questi gnocchi che è insieme ricca e ariosa.
Ingredienti e consistenze
In padella, il burro si caramella leggermente con l'aglio e il rosmarino, avvolgendo ogni boccone in un profumo balsamico e dorato che promette calore e soddisfazione. Ideale per una cena intima che celebra i sapori di stagione, questo piatto unisce l'eleganza della semplicità a un risultato di straordinaria finezza, lasciando un ricordo persistente di autunno nel piatto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Zucca Delica Pulita
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Da utilizzare
Acqua
Q.B
Ricotta Vaccina
100GR
Parmigiano Reggiano Dop
30GR
Rosmarino
Q.B
Burro
40GR
Rosmarino
5GR
Farina 00
100GR
Uova
1
Sale Fino
Q.B
Prepara la zucca
Taglia la zucca 500 GR a metà, elimina i semi e la buccia con un coltello robusto.
Riducila prima in spicchi e poi in fettine sottili, così cuocerà più in fretta.
Ingredienti da usare adesso
2Zucca Delica Pulita
500GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Passaggi
1
Prepara la zucca2
Cuoci la zucca al vapore3
Crea la base degli gnocchi4
Unisci la purea di zucca5
Prepara il condimento6
Forma e cuoci gli gnocchi7
Manteca e servi