Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2378 kcal
Penne con carciofi e pancetta e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Le penne con carciofi e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pancetta sono un abbraccio invernale che seduce il palato con un equilibrio di caratteri: la generosità rustica della pancetta croccante dialoga con l'eleganza terrosa e leggermente amara dei carciofi, promettendo un primo piatto dal comfort profondo e dalla complessità ben orchestrata.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Sale Fino, Penne Rigate, Carciofi, Pancetta Affumicata: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Penne con carciofi e pancetta
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Penne con carciofi e pancetta e un piatto che punta subito su gusto e armonia, con un risultato curato ma facile da apprezzare anche tutti i giorni. Le penne con carciofi e pancetta sono un abbraccio invernale che seduce il palato con un equilibrio di caratteri: la generosità rustica della pancetta croccante dialoga con l'eleganza terrosa e leggermente amara dei carciofi, promettendo un primo piatto dal comfort profondo e dalla complessità ben orchestrata.
Ingredienti e consistenze
Il carattere della ricetta nasce dall'incontro tra Sale Fino, Penne Rigate, Carciofi, Pancetta Affumicata: consistenze diverse, profumi netti e sapori che restano equilibrati al palato.
Quando gustarla
Ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di affidabile e piacevole, con una resa da circa 4 porzioni; si prepara con una sequenza chiara e lascia spazio anche a piccole personalizzazioni.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Carciofi
500GR
Da utilizzare
Sale Fino
Q.B
Penne Rigate
320GR
Pancetta Affumicata
150GR
Vino Bianco
30GR
Ricotta Vaccina
70GR
Parmigiano Reggiano Dop 36 Mesi
30GR
Timo
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Pulisci i carciofi
Prendi i tuoi bei carciofi 500 GR, togli le foglie esterne più dure e sbuccia il gambo con un pelapatate.
Tagliali a metà, elimina la barbetta interna con un coltellino e la punta.
Poi affettali in striscioline sottili e mettili subito in una ciotola con acqua e un bel goccio di succo di limone, così non anneriscono.
Ingredienti da usare adesso
1Carciofi
500GR
Passaggi
1
Pulisci i carciofi2
Prepara la pancetta3
Cuoci i carciofi4
Cuoci la pasta e prepara la crema5
Manteca e servi