Metti i pomodorini lavati nel boccale e tritali con colpi veloci, ma non troppo fini, devono restare in pezzetti succosi.

Aggiungi al boccale l'olio, il sale, l'origano, il pepe nero, le alici tagliate a pezzetti, metà spicchio d'aglio schiacciato e le foglie di basilico. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza schiacciare troppo i pomodorini.

Trasferisci il condimento in una ciotola e tieni da parte. Inumidisci le friselle con acqua fredda, sistemale su un piatto, salale leggermente e sfregale con la parte rimanente d'aglio. Questo passaggio si fa a mano, con cura.

Con un cucchiaio, distribuisci il condimento di pomodoro e alici sulle friselle. Taglia il peperoncino a listarelle, elimina i semi se preferisci meno piccante, e decora il piatto.