Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni10
DifficoltàMedia
Calorie2302 kcal
La spianata romagnola è una promessa di genuinità che si scioglie in bocca: un pane focaccia dal carattere rustico e generoso, dove la crosta croccante e salata cede il passo... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
a una mollica soffice e alveolata, avvolgendo il palato con i profumi intensi della terra emiliana. È un'esperienza sensoriale che parla di tradizione e convivialità, capace di trasformare un semplice antipasto in un momento di autentico piacere.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio magistrale tra la forza glutinica della Manitoba e la finezza della 00, che dona struttura senza pesantezza, mentre l'olio extravergine ne ammorbidisce l'anima. Il contrasto tra il morso deciso del sale grosso, la fragranza resinosa del rosmarino fresco e la dolcezza sottile del malto crea un gioco di sapori netto e memorabile, esaltato dalla cottura che rende la superficie dorata e invitante. Perfetta per un aperitivo informale o per accompagnare salumi e formaggi stagionati, questa spianata conquista per la sua versatilità: si presta sia a essere spezzata a mano con gesto conviviale, sia a essere tagliata con eleganza, diventando il centro indiscusso di una tavola imbandita con semplicità e gusto.
Spianata romagnola con rosmarino e sale
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
La spianata romagnola è una promessa di genuinità che si scioglie in bocca: un pane focaccia dal carattere rustico e generoso, dove la crosta croccante e salata cede il passo a una mollica soffice e alveolata, avvolgendo il palato con i profumi intensi della terra emiliana. È un'esperienza sensoriale che parla di tradizione e convivialità, capace di trasformare un semplice antipasto in un momento di autentico piacere.
Ingredienti e consistenze
Il segreto risiede nell'equilibrio magistrale tra la forza glutinica della Manitoba e la finezza della 00, che dona struttura senza pesantezza, mentre l'olio extravergine ne ammorbidisce l'anima. Il contrasto tra il morso deciso del sale grosso, la fragranza resinosa del rosmarino fresco e la dolcezza sottile del malto crea un gioco di sapori netto e memorabile, esaltato dalla cottura che rende la superficie dorata e invitante. Perfetta per un aperitivo informale o per accompagnare salumi e formaggi stagionati, questa spianata conquista per la sua versatilità: si presta sia a essere spezzata a mano con gesto conviviale, sia a essere tagliata con eleganza, diventando il centro indiscusso di una tavola imbandita con semplicità e gusto.
Preparazione
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Ingredienti
10
In uso
Malto
5GR
Lievito Di Birra Secco
4GR
Acqua
300ML
Da utilizzare
Farina Manitoba
250GR
Sale Grosso
Q.B
Rosmarino
5GR
Olio Extravergine D'oliva
30GR
Sale Fino
10GR
Farina 00
250GR
Prepara il lievito
Prendi una ciotolina e mettici il lievito di birra secco 4 GR.
Aggiungi un cucchiaino di e un goccio d' presa dalla dose totale.
Mescola con finché il non si sarà sciolto completamente, vedrai che fa delle bollicine, è segno che si sta svegliando.
Ingredienti da usare adesso
3Malto
5GR
Lievito Di Birra Secco
4GR
Acqua
300ML
Passaggi
1
Prepara il lievito2
Sciogli sale e olio3
Setaccia e unisci4
Impasta con energia5
Prima lievitazione6
Stendi e condisci7
Seconda lievitazione8
Inforna e doratura9
Raffredda e servi