Bastoncini di pollo fritto con maionesi
Presentazione
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Croccanti bastoncini di pollo marinati al limone e rosmarino, impanati con corn flakes e fritti fino a doratura perfetta, accompagnati da tre golose maionesi veloci: wasabi, senape e miele, tabasco ed erba cipollina. Uno sfizioso finger food per un aperitivo speciale o una cena informale.
Conservazione
I bastoncini di pollo fritti sono ottimi appena fritti, caldi e croccanti. Se avanzano, conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per max 1 giorno e riscaldateli in forno caldo (180°C) per 5-7 minuti per ritrovare la croccantezza. Le maionesi si conservano in frigorifero in contenitori chiusi per 2-3 giorni.
Suggerimenti Chef
Per una panatura extra croccante, passate i bastoncini due volte nella sequenza farina-uovo-panatura. L'olio deve essere ben caldo (170°C) ma non fumante, per una frittura dorata e non unta. Se non avete un termometro, immergete uno stecchino di legno nell'olio: se si formano tante bollicine intorno, è pronto. Per le maionesi, assaggiate e regolate di sale e acidità a vostro gusto.
Bastoncini di pollo fritto con maionesi