Inserisci le patate lavate ma ancora intere nel boccale. Chiudi il coperchio e aziona il robot per 3 secondi a Velocità 4, usando le lame, per ottenere spicchi rustici e irregolari. Scola l'acqua di vegetazione se presente.

Trasferisci gli spicchi nel cestello. Riempi il boccale con acqua fredda fino al livello 1. Posiziona il cestello con le patate sul boccale. Imposta 20 minuti a 0°C, Velocità 1, per l'ammollo statico. Questo passaggio rimuove l'amido in eccesso.

Scola le patate dal cestello e asciugale bene con un canovaccio. Riportale nel boccale asciutto. Aggiungi il sale e la paprika. Chiudi e aziona per 10 secondi a Velocità 3, con le lame, per un primo mescolamento.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il pangrattato e il rosmarino nel boccale. Chiudi e aziona per 15 secondi a Velocità 3, con le lame, per amalgamare tutti gli ingredienti e ricoprire uniformemente ogni spicchio di patata.

Trasferisci le patate condite su una teglia foderata con carta forno, distribuendole in un unico strato. Questo è un passaggio manuale (handoff) per la cottura in forno esterno.

Cuoci le patate in forno statico preriscaldato a 200°C per 40-45 minuti, fino a doratura. Il robot ha completato la sua parte di preparazione.