Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2023 kcal
Un'alleanza perfetta tra eleganza rustica e soddisfazione carnosa, l'Insalata Caesar con pollo è un manifesto di equilibrio. Promette e mantiene un'esperienza dove la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ricchezza avvolgente incontra una luminosa freschezza, trasformando ingredienti semplici in un piatto dal carattere deciso eppure raffinato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la lattuga romana offre una croccantezza succulenta che cede sotto i denti, mentre le scaglie di Parmigiano Reggiano, sapide e leggermente cristalline, si sciolgono lentamente in bocca. Contro questa freschezza, il dressing cremoso a base di tuorli e succo di limone lega il tutto con una nota grassa e acidula, esaltata dalla punta pepata e dal profumo tostato dei crostini. Il pollo alla griglia, succoso e aromatico, aggiunge una profondità calda che completa il quadro.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo che deve unire praticità a un tocco speciale, questa insalata si impone come piatto unico capace di saziare senza appesantire, lasciando in bocca una sensazione di pulito e completezza.
Insalata caesar classica e con pollo
Costo
€—
Prep
40m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'alleanza perfetta tra eleganza rustica e soddisfazione carnosa, l'Insalata Caesar con pollo è un manifesto di equilibrio. Promette e mantiene un'esperienza dove la ricchezza avvolgente incontra una luminosa freschezza, trasformando ingredienti semplici in un piatto dal carattere deciso eppure raffinato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la lattuga romana offre una croccantezza succulenta che cede sotto i denti, mentre le scaglie di Parmigiano Reggiano, sapide e leggermente cristalline, si sciolgono lentamente in bocca. Contro questa freschezza, il dressing cremoso a base di tuorli e succo di limone lega il tutto con una nota grassa e acidula, esaltata dalla punta pepata e dal profumo tostato dei crostini. Il pollo alla griglia, succoso e aromatico, aggiunge una profondità calda che completa il quadro.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo che deve unire praticità a un tocco speciale, questa insalata si impone come piatto unico capace di saziare senza appesantire, lasciando in bocca una sensazione di pulito e completezza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Lattuga Romana
400GR
Da utilizzare
Olio Extravergine D'oliva
50GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Parmigiano Reggiano Dop Scaglie
50GR
Pane Raffermo Casereccio
150GR
Tuorli
1
Succo Di Limone
10GR
Scorza Di Limone
1
Senape Di Digione
20GR
Salsa Worcestershire
5GR
Petto Di Pollo
600GR
Pepe Nero
Q.B
Acciughe Sott'olio 3 FilettiQ.B.
Sale Fino
Q.B
Separate le foglie dal cespo e...
Per realizzare la Caesar salad per prima cosa preparate la lattuga 400 GR: separate le foglie dal cespo e tagliatele grossolanamente, poi sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele con una centrifuga da insalata.
Riponete la asciutta in frigorifero, in questo modo risulterà più croccante.
Se non avete a disposizione una centrifuga per insalata lavate le foglie intere e asciugatele su un canovaccio pulito, poi tagliatele e riponetele in frigorifero avvolte in un canovaccio asciutto, spugnoso possibilmente, all’interno di un contenitore, in modo che venga assorbita l’umidità in eccesso.
Ingredienti da usare adesso
1Lattuga Romana
400GR
Passaggi
1
Separate le foglie dal cespo e...2
Passate ai crostini...3
Salate, pepate e tostate i cub...4
Dedicatevi al dressing...5
Unite anche la senape e schiac...6
Ora prendete una frusta e vers...7
Siete pronti per assemblare l’...8
Versate il dressing e mescolat...9
I crostini, le scaglie di Parm...10
Lasciate cuocere per circa 30-...11
Assemblate l’insalata unendo i...12
Aggiungete il dressing e mesco...