
Un dolce soffice e profumato, con la vivace nota agrumata del limone e la delicata croccantezza dei semi di papavero. Perfetto per una colazione speciale o una merenda che scalda il cuore.
Conservare in una scatola di latta o sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Si mantiene morbidissimo.
Per un profumo ancora più intenso, grattugiate la scorza di limone direttamente sullo zucchero e lasciatela riposare un'oretta prima di procedere. I semi di papavero si possono leggermente tostare in padella per esaltarne il sapore.

Per preparare il plumcake al limone per prima cosa sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. Intanto setacciate in una ciotola capiente: la farina, la fecola e il lievito per dolci.
In un'altra ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate qualche minuto con una frusta a mano. Profumate con la scorza di limone grattugiata.
Versate poi il succo e il mix di polveri. Aggiungete anche i semi di papavero.
In ultimo il burro fuso. Ora che tutti gli ingredienti sono incorporati versate il composto in uno stampo svasato da 26x11 cm, imburrato e infarinato.
Immergete un tarocco in un po' di burro fuso e create una linea lunga che divide l'impasto. Cuocete il plumcake in forno statico preriscaldato a 190° per circa 45 minuti; fate la prova stecchino per sicurezza. Quando sarà pronto, lasciate raffreddare il vostro plumcake al limone prima di gustarlo.