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Spaghetti integrali con gamberi e panna
15m
18m
4
Facile
⚡
641 kcal

Spaghetti integrali con gamberi e panna

Spaghetti integrali con gamberi e panna

Presentazione

(0 voti)

Un primo piatto cremoso e sostanzioso, dove la dolcezza dei gamberi si sposa con la freschezza del limone e del basilico. La pasta integrale regala un tozzo rustico e genuino, perfetto per una cena veloce ma di carattere.

Conservazione

Consumare preferibilmente al momento. Se avanzata, conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Riscaldare brevemente in padella con un goccio d'acqua o panna.

Suggerimenti Chef

Per un sapore più intenso, potete sfumare i gamberi con un goccio di brandy o vino bianco prima di aggiungere la panna. La scorza di limone va aggiunta a fuoco spento per non farle perdere il suo profumo fresco.

Spaghetti integrali con gamberi e panna

Versioni
ManualeRobot
Meno di 60 minDieta senza verdureDieta senza zuccheri
Prep15m
Cottura18m
Porzioni4
DifficoltàFacile
Kcal2562
Kcal/Porz641
Calcolo…
Spaghetti integrali con gamberi e panna

Presentazione

Un primo piatto cremoso e sostanzioso, dove la dolcezza dei gamberi si sposa con la freschezza del limone e del basilico. La pasta integrale regala un tozzo rustico e genuino, perfetto per una cena veloce ma di carattere.
Conservazione▼
Consumare preferibilmente al momento. Se avanzata, conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Riscaldare brevemente in padella con un goccio d'acqua o panna.
Suggerimenti dello Chef▼
Per un sapore più intenso, potete sfumare i gamberi con un goccio di brandy o vino bianco prima di aggiungere la panna. La scorza di limone va aggiunta a fuoco spento per non farle perdere il suo profumo fresco.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Sale fino
Q.B. 
Basilico
3Gr
Gamberi
500Gr
Scalogno
1Pz
Spaghetti integrali
320Gr
Panna fresca liquida
200Gr
Pepe nero
Q.B. 
Limone
1Pz
Olio extravergine d'oliva
20Ml
Pomodorini datterini
300Gr

Step 1 - Pulizia e preparazione gamberi (manuale)

5 min
500 gGamberi

Prepara i gamberi: stacca testa e carapace, incidili sul dorso ed estrai l'intestino scuro. Tagliali a metà per il lungo. Riserva.

Inserisci lo scalogno sbucciato e tagliato a metà nel boccale. Trita finemente per 3 secondi a Velocità 7.

Aggiungi l'olio extravergine al boccale. Cuoci lo scalogno tritato per 8 minuti a 100°C a Velocità 1, per farlo appassire dolcemente.

Aggiungi i pomodorini datterini lavati e tagliati a metà nel boccale. Cuoci per 5 minuti a 100°C a Velocità 1, per farli ammorbidire.

Unisci i gamberi puliti e la panna fresca liquida al boccale. Cuoci per 2 minuti a 100°C a Velocità 1, mescolando delicatamente.

Nel frattempo, in una pentola separata, cuoci gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata bollente per il tempo indicato in confezione. Scola al dente.

Trasferisci la salsa dal boccale in una padella capiente. Aggiungi la pasta scolata al dente e fai saltare brevemente a fuoco vivo per amalgamare. Spegni il fuoco, aggiungi la scorza di limone grattugiata, il basilico spezzettato e il pepe macinato. Mescola e servi.

Passaggi

1. Pulizia e preparazione gamberi (manuale)
2. Tritura scalogno
3. Soffritto scalogno
4. Cottura pomodorini
5. Cottura gamberi e panna
6. Cottura pasta (fuori bimby)
7. Mantecatura finale (manuale)
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