
Un primo piatto cremoso e sostanzioso, dove la dolcezza dei gamberi si sposa con la freschezza del limone e del basilico. La pasta integrale regala un tozzo rustico e genuino, perfetto per una cena veloce ma di carattere.
Consumare preferibilmente al momento. Se avanzata, conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Riscaldare brevemente in padella con un goccio d'acqua o panna.
Per un sapore più intenso, potete sfumare i gamberi con un goccio di brandy o vino bianco prima di aggiungere la panna. La scorza di limone va aggiunta a fuoco spento per non farle perdere il suo profumo fresco.

Prepara i gamberi: stacca testa e carapace, incidili sul dorso ed estrai l'intestino scuro. Tagliali a metà per il lungo. Riserva.
Inserisci lo scalogno sbucciato e tagliato a metà nel boccale. Trita finemente per 3 secondi a Velocità 7.
Aggiungi l'olio extravergine al boccale. Cuoci lo scalogno tritato per 8 minuti a 100°C a Velocità 1, per farlo appassire dolcemente.
Aggiungi i pomodorini datterini lavati e tagliati a metà nel boccale. Cuoci per 5 minuti a 100°C a Velocità 1, per farli ammorbidire.
Unisci i gamberi puliti e la panna fresca liquida al boccale. Cuoci per 2 minuti a 100°C a Velocità 1, mescolando delicatamente.
Nel frattempo, in una pentola separata, cuoci gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata bollente per il tempo indicato in confezione. Scola al dente.
Trasferisci la salsa dal boccale in una padella capiente. Aggiungi la pasta scolata al dente e fai saltare brevemente a fuoco vivo per amalgamare. Spegni il fuoco, aggiungi la scorza di limone grattugiata, il basilico spezzettato e il pepe macinato. Mescola e servi.