Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni10
DifficoltàFacile
Calorie2205 kcal
Un abbraccio rustico e generoso che trasforma l'umile broccolo in un'esperienza di comfort food raffinato. Queste polpette custodiscono un segreto cremoso e fumante,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
promettendo non solo un piatto vegetariano, ma un vero e proprio trionfo di sapori che seduce con la sua texture contrastante: croccante fuori, tenero e irresistibilmente filante dentro.
Ingredienti e consistenze
Il carattere nasce dall'incontro tra la terra e l'affumicatura: la nota terrosa e leggermente amara del broccolo romanesco, esaltata dalla grattugia decisa del Parmigiano Reggiano, viene avvolta e addolcita dalla provola che si scioglie in fili dorati. Ogni boccone è un gioco di temperature e consistenze, dove il pangrattato croccante cede il passo a un cuore morbidissimo e avvolgente. Perfette per un aperitivo sostanzioso che impressiona gli ospiti o per un secondo piatto familiare di sicuro successo, queste polpette uniscono l'eleganza della presentazione alla praticità di una cottura al forno che le rende leggere e impeccabili.
Polpette di broccoli filanti al forno
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio rustico e generoso che trasforma l'umile broccolo in un'esperienza di comfort food raffinato. Queste polpette custodiscono un segreto cremoso e fumante, promettendo non solo un piatto vegetariano, ma un vero e proprio trionfo di sapori che seduce con la sua texture contrastante: croccante fuori, tenero e irresistibilmente filante dentro.
Ingredienti e consistenze
Il carattere nasce dall'incontro tra la terra e l'affumicatura: la nota terrosa e leggermente amara del broccolo romanesco, esaltata dalla grattugia decisa del Parmigiano Reggiano, viene avvolta e addolcita dalla provola che si scioglie in fili dorati. Ogni boccone è un gioco di temperature e consistenze, dove il pangrattato croccante cede il passo a un cuore morbidissimo e avvolgente. Perfette per un aperitivo sostanzioso che impressiona gli ospiti o per un secondo piatto familiare di sicuro successo, queste polpette uniscono l'eleganza della presentazione alla praticità di una cottura al forno che le rende leggere e impeccabili.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
10
In uso
Broccoli Romaneschi (Da Pulire)
400GR
Broccoli (Da Pulire)
400GR
Da utilizzare
Provola Affumicata
150GR
Parmigiano Reggiano Dop (Da Grattugiare)
100GR
Pangrattato
Q.B
Sale
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Uova
1
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Eliminate le foglie dal brocco...
Per preparare le polpette di broccoli 400 GR come prima cosa pulite i broccoli: eliminate le foglie dal broccolo verde e ricavate solo le cimette, poi fate la stessa cosa con il broccolo romanesco.
Tuffate tutte le cimette in una pentola di acqua bollente.
Ingredienti da usare adesso
2Broccoli Romaneschi (Da Pulire)
400GR
Broccoli (Da Pulire)
400GR
Passaggi
1
Eliminate le foglie dal brocco...2
Aggiungete il sale e cuocete f...3
Versate il composto in una cio...4
Regolate di sale e di pepe, qu...5
Richiudete l'impasto sul ripie...6
Adagiate le polpette in una te...