Costo
€—
—
Tempo22 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1743 kcal
I pomodori ripieni tonno e maionese sono un inno all'eleganza rustica, un antipasto che trasforma la semplicità in un'esperienza di sapori nitidi e cremosità appagante. Ogni... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
boccone promette il piacere di un contrasto perfetto: la freschezza carnosa del pomodoro che cede al tocco della forchetta, accogliendo un cuore ricco e sapido. È un piatto che parla d'estate con un accento deciso, capace di conquistare al primo assaggio con la sua personalità schietta e generosa.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio degli elementi: la dolcezza acida della polpa del Ramato, scelta per la sua compattezza, fa da scrigno a un ripieno dove il tonno sott'olio, sfilacciato con cura, dialoga con la punta salmastra delle acciughe e il guizzo acidulo dei capperi. La maionese fatta in casa, emulsionata a filo d'olio e aromatizzata con timo fresco, lega il tutto in una crema vellutata che avvolge i pezzetti di uovo sodo, aggiungendo una nota rustica e profumata. Il risultato è un gioco di texture e sapori che si completano, senza mai sopraffarsi.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo in terrazza o come antipasto di una cena informale, si presenta con un aspetto invitante e colorato che esalta la tavola. La sua praticità di preparazione in anticipo lo rende un alleato prezioso per l'host, permettendo di servire un piatto dal carattere marcato senza affanni dell'ultimo minuto.
Pomodori ripieni tonno maionese
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
I pomodori ripieni tonno e maionese sono un inno all'eleganza rustica, un antipasto che trasforma la semplicità in un'esperienza di sapori nitidi e cremosità appagante. Ogni boccone promette il piacere di un contrasto perfetto: la freschezza carnosa del pomodoro che cede al tocco della forchetta, accogliendo un cuore ricco e sapido. È un piatto che parla d'estate con un accento deciso, capace di conquistare al primo assaggio con la sua personalità schietta e generosa.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nell'equilibrio degli elementi: la dolcezza acida della polpa del Ramato, scelta per la sua compattezza, fa da scrigno a un ripieno dove il tonno sott'olio, sfilacciato con cura, dialoga con la punta salmastra delle acciughe e il guizzo acidulo dei capperi. La maionese fatta in casa, emulsionata a filo d'olio e aromatizzata con timo fresco, lega il tutto in una crema vellutata che avvolge i pezzetti di uovo sodo, aggiungendo una nota rustica e profumata. Il risultato è un gioco di texture e sapori che si completano, senza mai sopraffarsi.
Quando gustarla
Ideale per un aperitivo in terrazza o come antipasto di una cena informale, si presenta con un aspetto invitante e colorato che esalta la tavola. La sua praticità di preparazione in anticipo lo rende un alleato prezioso per l'host, permettendo di servire un piatto dal carattere marcato senza affanni dell'ultimo minuto.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Tonno Sott'olio (Peso Sgocciolato)
150GR
Pomodorida 200 g l'uno
200gr
Da utilizzare
Uova Medie
2
Aceto Di Vino Bianco
5GR
Acciughe Sott'olio
8GR
Olio Di Semi
130GR
Capperi Sott'aceto
6GR
Timo
10GR
Tuorli A Temperatura Ambiente
1
Succo Di Limone
10GR
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Con l’aiuto di un cucchiaino o...
Per preparare i pomodori 200 gr ripieni di tonno 150 GR per prima cosa tagliate le calotte superiori dei pomodori ramati stando attenti a non eliminare il picciolo (che serve come decorazione) e tenetele da parte.
Con l’aiuto di un cucchiaino o di uno scavino svuotateli delicatamente della polpa.
Ingredienti da usare adesso
2Tonno Sott'olio (Peso Sgocciolato)
150GR
Pomodorida 200 g l'uno
200gr
Passaggi
1
Con l’aiuto di un cucchiaino o...2
Salate leggermente l'interno d...3
Sgocciolate il tonno sott'olio...4
Fate la stessa cosa anche con...5
Iniziate a montare i tuorli co...6
Quando la maionese è pronta, a...7
Aggiungete anche le acciughe e...8
Pepate e profumate con le fogl...9
Trasferite il composto in un s...