Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2040 kcal
L'autunno trova la sua perfetta incarnazione culinaria in questo rotolo, dove la rusticità dei boschi si fonde con l'eleganza della tavola. È una promessa di calore e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
profondità di sapori, racchiusa in una dorata croccantezza che si apre su un cuore generoso e avvolgente. Un piatto che trasforma l'umile pasta sfoglia in un'esperienza di comfort gourmet.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra il terroir dei porcini, trifolati fino a sprigionare il loro profumo legnoso, e la dolcezza morbida del prosciutto cotto. I pomodori secchi intervengono con una nota di sapidità brillante, mentre l'Edamer fuso lega il tutto in una cremosità delicata, contrastata dal lieve morso del pepe nero. Ogni boccone è un equilibrio tra la crosta friabile e il ripieno umido e saporito.
Quando gustarla
Perfetto da preparare con anticipo, si rivela l'asso nella manica per un antipasto che stupisce, trasformando una cena informale in un momento di convivialità ricercata. Il suo effetto scenografico, quando affettato, svela gli strati di gusto ed è garanzia di applausi.
Rotolo autunnale porcini e prosciutto
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
L'autunno trova la sua perfetta incarnazione culinaria in questo rotolo, dove la rusticità dei boschi si fonde con l'eleganza della tavola. È una promessa di calore e profondità di sapori, racchiusa in una dorata croccantezza che si apre su un cuore generoso e avvolgente. Un piatto che trasforma l'umile pasta sfoglia in un'esperienza di comfort gourmet.
Ingredienti e consistenze
La magia nasce dal dialogo tra il terroir dei porcini, trifolati fino a sprigionare il loro profumo legnoso, e la dolcezza morbida del prosciutto cotto. I pomodori secchi intervengono con una nota di sapidità brillante, mentre l'Edamer fuso lega il tutto in una cremosità delicata, contrastata dal lieve morso del pepe nero. Ogni boccone è un equilibrio tra la crosta friabile e il ripieno umido e saporito.
Quando gustarla
Perfetto da preparare con anticipo, si rivela l'asso nella manica per un antipasto che stupisce, trasformando una cena informale in un momento di convivialità ricercata. Il suo effetto scenografico, quando affettato, svela gli strati di gusto ed è garanzia di applausi.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Pasta Sfoglia 1 Rotolo Rettangolare
230GR
Funghi Porcini
350GR
Prosciutto Cotto A Fette
120GR
Da utilizzare
Edamer
130GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Uova (Per Spennellare)
Q.B
Pepe Nero
1GR
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Sale Fino
Q.B
Con un coltellino dalla lama a...
Per preparare il rotolo 230 GR porcini 350 GR e prosciutto 120 GR iniziate dalla pulizia dei funghi: con un coltellino dalla lama affilata raschiateil terriccio dal fungo e privatelo della parte finale del gambo più dura e terrosa.
Potete eliminare la terra rimasta con un pennellino; tuttavia se il ne presenta molta sciacquatelo sotto acqua fredda velocemente, per evitare che assorba troppa acqua e pulitelo accuratamente con un panno.
Poi stringendo il gambo del fungo effettuate un movimento rotatorio per separarlo dalla calotta.
Ricavate da entrambi delle sottili fettine e tenetele da parte.
Ingredienti da usare adesso
3Pasta Sfoglia 1 Rotolo Rettangolare
230GR
Funghi Porcini
350GR
Prosciutto Cotto A Fette
120GR
Passaggi
1
Con un coltellino dalla lama a...2
Prendete una padella antiadere...3
A cottura ultimata eliminate l...4
Adagiate anche delle fette di...5
Infine adagiate uno strato di...6
Quindi iniziate a comporre il...7
Ora è pronto per essere inforn...