Costo
€—
—
Tempo11 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2393 kcal
Un plumcake salato che unisce la rustica consistenza della polenta alla delicatezza delle zucchine, creando un piatto versatile e ricco di sapore. La struttura compatta ma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
morbida si accompagna a note dolci e terrose, con il formaggio che fonde in una cremosità avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Le zucchine, cotte fino a diventare tenere, rilasciano la loro freschezza vegetale bilanciando la pienezza della farina di mais. La scamorza aggiunge un tocco di sapidità e una piacevole elasticità al taglio, mentre il parmigiano in superficie forma una crosticina dorata e profumata.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo leggero, una cena informale o come portata da portare in tavola quando si desidera qualcosa di sostanzioso ma non pesante. Si presta benissimo ad essere servito tiepido, accompagnato da un'insalata fresca per un pasto completo ed equilibrato.
Plumcake salato di polenta e zucchine
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un plumcake salato che unisce la rustica consistenza della polenta alla delicatezza delle zucchine, creando un piatto versatile e ricco di sapore. La struttura compatta ma morbida si accompagna a note dolci e terrose, con il formaggio che fonde in una cremosità avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Le zucchine, cotte fino a diventare tenere, rilasciano la loro freschezza vegetale bilanciando la pienezza della farina di mais. La scamorza aggiunge un tocco di sapidità e una piacevole elasticità al taglio, mentre il parmigiano in superficie forma una crosticina dorata e profumata.
Quando gustarla
Ideale per un pranzo leggero, una cena informale o come portata da portare in tavola quando si desidera qualcosa di sostanzioso ma non pesante. Si presta benissimo ad essere servito tiepido, accompagnato da un'insalata fresca per un pasto completo ed equilibrato.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Farina Di Mais
300GR
Scalogno
1
Zucchine
400GR
Dado Vegetale
1
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Da utilizzare
Sale Fino
Q.B
Acqua
1Litro
Scamorza
200GR
Parmigiano
Q.B
Uova
2
Preparare le zucchine
Trita finemente lo scalogno q.b.
In una padella, scalda 50 GR e fai appassire lo per 2-3 minuti.
Aggiungi le tagliate a rondelle e il .
Ingredienti da usare adesso
5Farina Di Mais
300GR
Scalogno
1
Zucchine
400GR
Dado Vegetale
1
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Passaggi
1
Preparare le zucchine2
Preparare il composto di formaggio e uova3
Cuocere la polenta4
Comporre il plumcake5
Cuocere e servire