Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2167 kcal
Un classico della cucina di mare che unisce la semplicità degli spaghetti alla delicatezza delle vongole, in un piatto dal sapore intenso e genuino. La salsa, arricchita da... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
aglio e scalogno, avvolge la pasta con una cremosità leggera, mentre le vongole al vapore rilasciano tutto il loro profumo marino. La passata di pomodoro dona una base vibrante ma non invadente, bilanciata dalla dolcezza dello scalogno e dal tocco piccante del pepe nero.
Ingredienti e consistenze
Le vongole, pulite con cura per eliminare ogni traccia di sabbia, si aprono al vapore conservando intatto il loro liquido prezioso, che andrà a insaporire il condimento. Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo piatto si prepara in pochi minuti e regala un’esperienza sensoriale completa, dal profumo invitante alla consistenza al dente della pasta, fino alla freschezza finale del prezzemolo tritato.
Spaghetti con vongole al profumo
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un classico della cucina di mare che unisce la semplicità degli spaghetti alla delicatezza delle vongole, in un piatto dal sapore intenso e genuino. La salsa, arricchita da aglio e scalogno, avvolge la pasta con una cremosità leggera, mentre le vongole al vapore rilasciano tutto il loro profumo marino. La passata di pomodoro dona una base vibrante ma non invadente, bilanciata dalla dolcezza dello scalogno e dal tocco piccante del pepe nero.
Ingredienti e consistenze
Le vongole, pulite con cura per eliminare ogni traccia di sabbia, si aprono al vapore conservando intatto il loro liquido prezioso, che andrà a insaporire il condimento. Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo piatto si prepara in pochi minuti e regala un’esperienza sensoriale completa, dal profumo invitante alla consistenza al dente della pasta, fino alla freschezza finale del prezzemolo tritato.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Vongole
1KG
Acqua
350GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Passata Di Pomodoro
500GR
Aglio3 spicchi
15Gr
Scalogno
1
Paprica Dolce
Q.B
Spaghetti
300GR
Prezzemolo
30GR
Pepe Nero
Q.B
Sale Fino
Q.B
Pulizia vongole
La sera prima, metti le vongole 1 KG a bagno in acqua 350 GR fredda salata per eliminare la sabbia.
Ingredienti da usare adesso
2Vongole
1KG
Acqua
350GR
Passaggi
1
Pulizia vongole2
Tritura aromi3
Soffritto4
Preparazione salsa5
Cottura vongole6
Cottura pasta7
Mantecatura e impiattamento