Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Calorie2980 kcal
Un risotto dalla consistenza vellutata e dal sapore intenso, dove la cremosità dell'All'onda incontra il carattere deciso del formaggio erborinato. Il piatto si distingue per... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
l'equilibrio tra la dolcezza del riso cotto al punto giusto e la piccantezza sapida del gorgonzola, che si scioglie in filamenti cremosi avvolgendone ogni chicco. La cipolla stufata nell'olio extravergine fornisce una base aromatica delicata, mentre il vino bianco aggiunge una nota acida che taglia la ricchezza del formaggio.
Ingredienti e consistenze
Il risultato è un primo piatto corposo ma non pesante, con una texture setosa che si adagia perfettamente sul piatto. Ideale per una cena informale tra amici o per riscaldare una serata d'autunno, questo risotto si prepara con pochi ingredienti di qualità e una tecnica di cottura attenta che premia con un risultato da ristorante.
Risotto cremoso al gorgonzola
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto dalla consistenza vellutata e dal sapore intenso, dove la cremosità dell'All'onda incontra il carattere deciso del formaggio erborinato. Il piatto si distingue per l'equilibrio tra la dolcezza del riso cotto al punto giusto e la piccantezza sapida del gorgonzola, che si scioglie in filamenti cremosi avvolgendone ogni chicco. La cipolla stufata nell'olio extravergine fornisce una base aromatica delicata, mentre il vino bianco aggiunge una nota acida che taglia la ricchezza del formaggio.
Ingredienti e consistenze
Il risultato è un primo piatto corposo ma non pesante, con una texture setosa che si adagia perfettamente sul piatto. Ideale per una cena informale tra amici o per riscaldare una serata d'autunno, questo risotto si prepara con pochi ingredienti di qualità e una tecnica di cottura attenta che premia con un risultato da ristorante.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
Riso
500GR
Vino Bianco
200GR
Dado Vegetale
1
Gorgonzola
200GR
Acqua
1Litro
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Sale Fino
Q.B
Tritare la cipolla
Trita finemente la mezza cipolla 0,5 pz con un coltello.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Soffriggere la cipolla3
Tostare il riso4
Sfumare con il vino5
Aggiungere il brodo6
Regolare di sale e cuocere7
Incorporare il gorgonzola8
Servire