Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2427 kcal
Un primo piatto che unisce la rusticità della salsiccia alla delicatezza dei broccoletti, creando un equilibrio perfetto tra sapori decisi e note vegetali fresche. I paccheri,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
con la loro forma ampia e concava, catturano generosamente il sugo ricco, regalando un'esperienza gustativa corposa e appagante.
Ingredienti e consistenze
La salsiccia, speziata e saporita, si sfalda durante la cottura rilasciando i suoi grassi che insaporiscono l'olio, mentre i broccoletti mantengono una piacevole consistenza al dente e un leggero retrogusto amarognolo che contrasta piacevolmente con la dolcezza dello scalogno. Le olive nere aggiungono piccole esplosioni di sapidità e complessità.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo domenicale, questa ricetta è semplice da preparare e si adatta bene a diverse occasioni informali. La presenza delle verdure la rende un piatto completo e bilanciato, perfetto per chi cerca un comfort food dal carattere deciso ma non eccessivamente pesante.
Paccheri con salsiccia
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità della salsiccia alla delicatezza dei broccoletti, creando un equilibrio perfetto tra sapori decisi e note vegetali fresche. I paccheri, con la loro forma ampia e concava, catturano generosamente il sugo ricco, regalando un'esperienza gustativa corposa e appagante.
Ingredienti e consistenze
La salsiccia, speziata e saporita, si sfalda durante la cottura rilasciando i suoi grassi che insaporiscono l'olio, mentre i broccoletti mantengono una piacevole consistenza al dente e un leggero retrogusto amarognolo che contrasta piacevolmente con la dolcezza dello scalogno. Le olive nere aggiungono piccole esplosioni di sapidità e complessità.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia o un pranzo domenicale, questa ricetta è semplice da preparare e si adatta bene a diverse occasioni informali. La presenza delle verdure la rende un piatto completo e bilanciato, perfetto per chi cerca un comfort food dal carattere deciso ma non eccessivamente pesante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Peperoncino In Polvere
Q.B
Scalogno
30GR
Salsiccia
300GR
Da utilizzare
Acqua
600GR
Paccheri
350GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Olive Nere
10
Sale Fino
5GR
(Cimette) Broccoletti
300g
Tritare scalogno e peperoncino
Trita finemente lo scalogno 30 GR e il peperoncino in polvere q.b.
Ingredienti da usare adesso
3Peperoncino In Polvere
Q.B
Scalogno
30GR
Salsiccia
300GR
Passaggi
1
Tritare scalogno e peperoncino2
Soffriggere il trito3
Cuocere la salsiccia4
Aggiungere le olive5
Aggiungere acqua e sale6
Cuocere pasta e broccoletti7
Mantecare e servire