Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2442 kcal
Un primo piatto di mare che unisce la rustica generosità dei legumi alla delicatezza dei frutti di mare, in una preparazione che ricorda i sapori della tradizione marinara. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
pasta corta si cuoce direttamente nel brodetto saporito, assorbendo i profumi dell'aglio, del peperoncino e del pomodoro, mentre i ceci precotti aggiungono una piacevole consistenza cremosa che contrasta con la tenerezza delle cozze.
Ingredienti e consistenze
Il risultato è un piatto completo e sostanzioso, dove l'intensità del mare si fonde con la dolcezza dei legumi, perfetto per una cena informale ma ricca di carattere. La breve pausa di riposo prima di servire permette ai sapori di amalgamarsi ulteriormente, regalando un'esperienza gustativa rotonda e appagante.
Pasta corta con ceci e cozze
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto di mare che unisce la rustica generosità dei legumi alla delicatezza dei frutti di mare, in una preparazione che ricorda i sapori della tradizione marinara. La pasta corta si cuoce direttamente nel brodetto saporito, assorbendo i profumi dell'aglio, del peperoncino e del pomodoro, mentre i ceci precotti aggiungono una piacevole consistenza cremosa che contrasta con la tenerezza delle cozze.
Ingredienti e consistenze
Il risultato è un piatto completo e sostanzioso, dove l'intensità del mare si fonde con la dolcezza dei legumi, perfetto per una cena informale ma ricca di carattere. La breve pausa di riposo prima di servire permette ai sapori di amalgamarsi ulteriormente, regalando un'esperienza gustativa rotonda e appagante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Acqua
1100GR
Cozze
700GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Pomodori
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Grosso
10GR
Pasta Corta
300GR
Pepe Nero
Q.B
(Precotti) Ceci
250GR
Peperoncino In Polvere
Q.B
Pulizia e cottura al vapore delle cozze
Lava e pulisci accuratamente le cozze 700 GR, eliminando il bisso.
Disponile in un cestello per la cottura a vapore.
In una pentola, porta a bollore 1100 GR , posiziona il cestello con le , copri e cuoci a vapore per 20 minuti.
Ingredienti da usare adesso
2Acqua
1100GR
Cozze
700GR
Passaggi
1
Pulizia e cottura al vapore delle cozze2
Filtraggio del brodo3
Preparazione del soffritto4
Creazione del brodetto5
Cottura della pasta6
Inserimento finale delle cozze7
Messa a riposo e servizio