Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1948 kcal
Un risotto che conquista per la sua doppia anima: la cremosità avvolgente del riso mantecato si sposa con il contrasto croccante della pancetta e la delicatezza delle... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
zucchine. Un piatto che sa di casa, ricco di sapori ma equilibrato, dove ogni ingrediente gioca un ruolo preciso nel risultato finale. La pancetta, rosolata fino a diventare dorata e friabile, regala note salate e un piacevole morso, mentre le zucchine, cotte nel brodo, si ammorbidiscono rilasciando una freschezza vegetale che alleggerisce l'insieme.
Ingredienti e consistenze
Il vino bianco sfuma l'unione, donando una punta di acidità che pulisce il palato. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo domenicale senza troppe pretese, questo risotto è sostanzioso ma non pesante, e si prepara con una tecnica semplice che premia la pazienza: la lenta aggiunta del brodo e la mantecatura finale sono il segreto per una cremosità perfetta.
Risotto cremoso con pancetta
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che conquista per la sua doppia anima: la cremosità avvolgente del riso mantecato si sposa con il contrasto croccante della pancetta e la delicatezza delle zucchine. Un piatto che sa di casa, ricco di sapori ma equilibrato, dove ogni ingrediente gioca un ruolo preciso nel risultato finale. La pancetta, rosolata fino a diventare dorata e friabile, regala note salate e un piacevole morso, mentre le zucchine, cotte nel brodo, si ammorbidiscono rilasciando una freschezza vegetale che alleggerisce l'insieme.
Ingredienti e consistenze
Il vino bianco sfuma l'unione, donando una punta di acidità che pulisce il palato. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo domenicale senza troppe pretese, questo risotto è sostanzioso ma non pesante, e si prepara con una tecnica semplice che premia la pazienza: la lenta aggiunta del brodo e la mantecatura finale sono il segreto per una cremosità perfetta.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
(Media) Cipolla
1pz
Da utilizzare
Riso
300GR
Vino Bianco
60GR
Dado Vegetale
1
Zucchine
1
Acqua
700GR
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Sale Fino
Q.B
(A Cubetti) Pancetta Dolce
100GR
Tritare la cipolla
Sbucciare e tritare finemente la cipolla 1 pz.
Ingredienti da usare adesso
1(Media) Cipolla
1pz
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Rosolare pancetta e cipolla3
Tostare il riso4
Sfumare con il vino5
Cuocere il risotto6
Mantecare e servire