Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1896 kcal
Un primo piatto che unisce la delicatezza delle zucchine alla rusticità delle nocciole, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza. La salsa, ottenuta dalla... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cottura lenta delle verdure, avvolge la pasta con una consistenza vellutata e un profumo erbaceo, mentre le nocciole tostate spezzano la morbidezza con note tostate e una piacevole granulosità. La zucchina, cotta fino a diventare fondente, rilascia tutta la sua dolcezza naturale, che viene esaltata dal pecorino grattugiato.
Ingredienti e consistenze
Questo formaggio stagionato aggiunge un punto di sapidità e complessità, bilanciando la dolcezza vegetale. Le nocciole, prima tritate finemente e poi utilizzate come guarnizione, regalano un doppio contrasto: in salsa donano corpo e aroma, mentre in superficie offrono fragranza e un finale persistente.
Quando gustarla
Ideale per una cena leggera ma soddisfacente, questa preparazione si realizza in un'unica pentola, minimizzando i tempi di pulizia. La sua versatilità la rende adatta anche per chi cerca un'alternativa vegetariana ai classici sughi, perfetta da servire in ogni stagione grazie agli ingredienti di facile reperibilità.
Penne con crema di zucchine
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la delicatezza delle zucchine alla rusticità delle nocciole, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza. La salsa, ottenuta dalla cottura lenta delle verdure, avvolge la pasta con una consistenza vellutata e un profumo erbaceo, mentre le nocciole tostate spezzano la morbidezza con note tostate e una piacevole granulosità. La zucchina, cotta fino a diventare fondente, rilascia tutta la sua dolcezza naturale, che viene esaltata dal pecorino grattugiato.
Ingredienti e consistenze
Questo formaggio stagionato aggiunge un punto di sapidità e complessità, bilanciando la dolcezza vegetale. Le nocciole, prima tritate finemente e poi utilizzate come guarnizione, regalano un doppio contrasto: in salsa donano corpo e aroma, mentre in superficie offrono fragranza e un finale persistente.
Quando gustarla
Ideale per una cena leggera ma soddisfacente, questa preparazione si realizza in un'unica pentola, minimizzando i tempi di pulizia. La sua versatilità la rende adatta anche per chi cerca un'alternativa vegetariana ai classici sughi, perfetta da servire in ogni stagione grazie agli ingredienti di facile reperibilità.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Nocciole Tostate
40GR
Pecorino
70GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Acqua
600GR
Penne
300GR
(Grande) Zucchine
1
Tritare le nocciole
Trita le nocciole tostate 40 GR in un mixer fino a ottenere la grana desiderata, controllando più volte la consistenza.
Ingredienti da usare adesso
3Nocciole Tostate
40GR
Pecorino
70GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Tritare le nocciole2
Preparare la base di zucchine3
Comporre la salsa4
Cuocere la pasta5
Completare e servire