Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2521 kcal
Un piatto unico dal cuore ricco e avvolgente, dove il riso carnaroli assorbe il sapore intenso del ragù di manzo e del pomodoro, per poi essere racchiuso in una crosta dorata... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
di formaggi filanti. La doppia cottura, prima in pentola e poi al forno, regala una consistenza irresistibile: il fondo è cremoso e ben legato, mentre la superficie si trasforma in una gratinatura croccante e profumata.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la succulenza della carne macinata, la dolcezza acida della polpa di pomodoro e la sapidità del vino rosso crea un fondo di cottura complesso e aromatico. I formaggi a pasta filata, come provola e scamorza affumicata, fondendosi in forno, avvolgono ogni chicco in una rete di sapori cremosa e leggermente affumicata, mentre il pangrattato finale aggiunge la nota croccante che completa l'esperienza.
Quando gustarla
Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo riso al forno è un classico della cucina casalinga che sa conquistare tutti. Si prepara in anticipo e si completa in forno al momento di servire, risultando pratico e sempre di grande effetto.
Riso al forno con ragù di manzo
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un piatto unico dal cuore ricco e avvolgente, dove il riso carnaroli assorbe il sapore intenso del ragù di manzo e del pomodoro, per poi essere racchiuso in una crosta dorata di formaggi filanti. La doppia cottura, prima in pentola e poi al forno, regala una consistenza irresistibile: il fondo è cremoso e ben legato, mentre la superficie si trasforma in una gratinatura croccante e profumata.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la succulenza della carne macinata, la dolcezza acida della polpa di pomodoro e la sapidità del vino rosso crea un fondo di cottura complesso e aromatico. I formaggi a pasta filata, come provola e scamorza affumicata, fondendosi in forno, avvolgono ogni chicco in una rete di sapori cremosa e leggermente affumicata, mentre il pangrattato finale aggiunge la nota croccante che completa l'esperienza.
Quando gustarla
Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo riso al forno è un classico della cucina casalinga che sa conquistare tutti. Si prepara in anticipo e si completa in forno al momento di servire, risultando pratico e sempre di grande effetto.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Polpa Di Pomodoro
450GR
Scalogno
1
(Macinata) Carne Di Manzo
450g
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
10GR
Acqua
Q.B
Burro
20GR
Riso Carnaroli
320GR
Vino Rosso
50GR
Parmigiano
Q.B
Provola
Q.B
Scamorza
Q.B
Pangrattato
Q.B
Sale Fino
Q.B
Pepe Nero
Q.B
Trita lo scalogno
Trita finemente lo scalogno q.b.
Ingredienti da usare adesso
3Polpa Di Pomodoro
450GR
Scalogno
1
(Macinata) Carne Di Manzo
450g
Passaggi
1
Trita lo scalogno2
Soffriggi scalogno3
Tosta il riso4
Sfuma con il vino5
Aggiungi carne e pomodoro6
Cuoci il riso7
Prepara per il forno8
Gratina in forno