Costo
€—
—
Tempo30 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Calorie448 kcal
Una vellutata che incanta per la sua consistenza setosa e il profilo aromatico delicato. La patata, cotta a lungo, si sfalda in una crema vellutata che accoglie la ricotta,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
aggiungendo una nota di freschezza lattica e una piacevole rotondità. Il rosmarino, infuso durante la cottura, rilascia le sue note balsamiche e terrose, bilanciate dalla dolcezza naturale della carota.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la ricotta, leggermente granulosa e fresca, e la patata completamente amalgamata, crea un'esperienza sensoriale ricca e appagante. Un filo d'olio extravergine a crudo e una macinata di pepe nero in chiusura esaltano i sapori e regalano un finale aromatico persistente.
Quando gustarla
Perfetta per una cena leggera ma sostanziosa, questa vellutata si prepara con pochi gesti ed è ideale per chi cerca un primo piatto confortevole, dal sapore pulito e autentico. Si presta benissimo anche come base per sperimentare, aggiungendo crostini o erbe fresche a piacere.
Vellutata di patate e ricotta
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Una vellutata che incanta per la sua consistenza setosa e il profilo aromatico delicato. La patata, cotta a lungo, si sfalda in una crema vellutata che accoglie la ricotta, aggiungendo una nota di freschezza lattica e una piacevole rotondità. Il rosmarino, infuso durante la cottura, rilascia le sue note balsamiche e terrose, bilanciate dalla dolcezza naturale della carota.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la ricotta, leggermente granulosa e fresca, e la patata completamente amalgamata, crea un'esperienza sensoriale ricca e appagante. Un filo d'olio extravergine a crudo e una macinata di pepe nero in chiusura esaltano i sapori e regalano un finale aromatico persistente.
Quando gustarla
Perfetta per una cena leggera ma sostanziosa, questa vellutata si prepara con pochi gesti ed è ideale per chi cerca un primo piatto confortevole, dal sapore pulito e autentico. Si presta benissimo anche come base per sperimentare, aggiungendo crostini o erbe fresche a piacere.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Cipolla
30GR
Patate
320GR
Acqua
310GR
Rosmarino
5GR
Carote
1
Cucchiaino Sale Fino
0,5pz
Da utilizzare
Ricotta
80GR
Preparazione e cottura delle verdure
Sbuccia e taglia a pezzi grossolani la cipolla 30 GR, le patate 320 GR e la carota q.b.
Metti tutte le verdure, il rametto di , l' e il in una pentola capiente.
Porta a bollore, poi copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 25 minuti, o fino a quando le verdure saranno molto tenere.
Ingredienti da usare adesso
6Cipolla
30GR
Patate
320GR
Acqua
310GR
Rosmarino
5GR
Carote
1
Cucchiaino Sale Fino
0,5pz
Passaggi
1
Preparazione e cottura delle verdure2
Frullatura e aggiunta della ricotta3
Completamento e servizio