Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie686 kcal
Questa vellutata incarna l'essenza dell'autunno in una ciotola: una crema setosa e avvolgente che unisce la dolcezza carnosa della zucca alla rusticità terrosa delle castagne.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
La consistenza è morbidamente vellutata, con una punta di struttura data dai funghi e dalle carote, mentre i pomodori secchi regalano tocchi aciduli che bilanciano la ricchezza. Il profumo è caldo e speziato, con note di aglio e cipolla rosolati che si fondono con l'aroma dolce delle verdure cotte.
Ingredienti e consistenze
Perfetta per una cena informale o come primo piatto elegante, questa vellutata si prepara con facilità e si presta a essere arricchita con crostini croccanti o una spolverata di formaggio grattugiato. È un comfort food che scalda il palato e l'anima, ideale per le serate più fredde.
Vellutata autunnale di zucca e castagne
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa vellutata incarna l'essenza dell'autunno in una ciotola: una crema setosa e avvolgente che unisce la dolcezza carnosa della zucca alla rusticità terrosa delle castagne. La consistenza è morbidamente vellutata, con una punta di struttura data dai funghi e dalle carote, mentre i pomodori secchi regalano tocchi aciduli che bilanciano la ricchezza. Il profumo è caldo e speziato, con note di aglio e cipolla rosolati che si fondono con l'aroma dolce delle verdure cotte.
Ingredienti e consistenze
Perfetta per una cena informale o come primo piatto elegante, questa vellutata si prepara con facilità e si presta a essere arricchita con crostini croccanti o una spolverata di formaggio grattugiato. È un comfort food che scalda il palato e l'anima, ideale per le serate più fredde.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Cipolla Rossa
0,5pz
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Zucca
500GR
Castagne
4
Funghi
50GR
Carote
2
Pomodori secchi disidratati
4
Acqua
Q.B
A Piacere Basilico
Q.B
A Piacere Prezzemolo
Q.B
Pepe1 pizzico
Patate
1
Rosolare aglio e cipolla
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva 20 GR.
Aggiungi l' schiacciato e la tritata, e fai rosolare per 2-3 minuti fino a quando si ammorbidiscono.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Cipolla Rossa
0,5pz
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Rosolare aglio e cipolla2
Aggiungere le verdure3
Cuocere le verdure4
Frullare la vellutata5
Impiattare e servire