Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni5
DifficoltàFacile
Calorie2600 kcal
Un primo piatto che unisce la ricchezza di un ragù bianco alla cremosità del formaggio fresco, per un risultato avvolgente e saporito. La tecnica della pasta risottata... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
permette ai sapori di fondersi perfettamente, creando una consistenza morbida e omogenea che ricorda quella di un risotto, ma con la pasta corta che trattiene il sugo in ogni foro.
Ingredienti e consistenze
Il vitello macinato dona una nota delicata ma presente, mentre le verdure tritate finemente si sciolgono nel fondo di cottura, regalando dolcezza e profondità senza risultare invasive. La Philadelphia, aggiunta a fine cottura, lega il tutto con la sua cremosità caratteristica, arrotondando i sapori e donando una piacevole untuosità al palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia che vuole essere speciale senza richiedere tempi lunghi, questo piatto si presta anche a essere preparato in anticipo, poiché mantiene bene la sua consistenza cremosa. La sua natura confortevole lo rende perfetto per le serate più fresche, quando si cerca un pasto sostanzioso ma non pesante, dal sapore familiare e rassicurante.
Penne risottate con ragù bianco di vitello
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la ricchezza di un ragù bianco alla cremosità del formaggio fresco, per un risultato avvolgente e saporito. La tecnica della pasta risottata permette ai sapori di fondersi perfettamente, creando una consistenza morbida e omogenea che ricorda quella di un risotto, ma con la pasta corta che trattiene il sugo in ogni foro.
Ingredienti e consistenze
Il vitello macinato dona una nota delicata ma presente, mentre le verdure tritate finemente si sciolgono nel fondo di cottura, regalando dolcezza e profondità senza risultare invasive. La Philadelphia, aggiunta a fine cottura, lega il tutto con la sua cremosità caratteristica, arrotondando i sapori e donando una piacevole untuosità al palato.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia che vuole essere speciale senza richiedere tempi lunghi, questo piatto si presta anche a essere preparato in anticipo, poiché mantiene bene la sua consistenza cremosa. La sua natura confortevole lo rende perfetto per le serate più fresche, quando si cerca un pasto sostanzioso ma non pesante, dal sapore familiare e rassicurante.
Preparazione
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Ingredienti
5
In uso
Zucchine
1
Carote
1
Cipolla Bianca
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Acqua
600GR
Dado Vegetale
1
Philadelphia
30GR
Penne
450GR
(Macinato) Carne Di Vitello
250GR
Sale Fino
Q.B
Tritare le verdure
Tritate finemente la cipolla q.b, la zucchina q.b e la carota q.b.
Ingredienti da usare adesso
3Zucchine
1
Carote
1
Cipolla Bianca
1
Passaggi
1
Tritare le verdure2
Soffriggere le verdure3
Cuocere la carne4
Aggiungere liquidi e formaggio5
Cuocere la pasta6
Servire