Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie2300 kcal
Un risotto che unisce la dolcezza naturale della zucca e delle carote a una cremosità vellutata e avvolgente, grazie all'aggiunta del formaggio fresco. Il risultato è un... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
piatto comfort food dal colore caldo e invitante, perfetto per le serate invernali, dove la delicatezza delle verdure si fonde con la ricchezza del formaggio in un equilibrio di sapori rustici e raffinati. La zucca, cotta fino a sfaldarsi, regala una base morbida e dolce, mentre le carote aggiungono una nota terrosa e una leggera consistenza.
Ingredienti e consistenze
Il Philadelphia, incorporato a fine cottura, trasforma il riso in una crema liscia e setosa che avvolge ogni chicco, esaltata da una grattugiata finale di Parmigiano per un tocco di sapidità. Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo risotto è sorprendentemente semplice da preparare e si presta a essere servito come piatto unico, accompagnato al massimo da un'insalata fresca per contrastarne la ricchezza.
Risotto cremoso di zucca e carote
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la dolcezza naturale della zucca e delle carote a una cremosità vellutata e avvolgente, grazie all'aggiunta del formaggio fresco. Il risultato è un piatto comfort food dal colore caldo e invitante, perfetto per le serate invernali, dove la delicatezza delle verdure si fonde con la ricchezza del formaggio in un equilibrio di sapori rustici e raffinati. La zucca, cotta fino a sfaldarsi, regala una base morbida e dolce, mentre le carote aggiungono una nota terrosa e una leggera consistenza.
Ingredienti e consistenze
Il Philadelphia, incorporato a fine cottura, trasforma il riso in una crema liscia e setosa che avvolge ogni chicco, esaltata da una grattugiata finale di Parmigiano per un tocco di sapidità. Ideale per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, questo risotto è sorprendentemente semplice da preparare e si presta a essere servito come piatto unico, accompagnato al massimo da un'insalata fresca per contrastarne la ricchezza.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
(Piccola) Cipolla
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Carote
3
Zucca
400GR
Dado Vegetale
1
Riso
400GR
Philadelphia
100GR
Parmigiano
Q.B
Acqua
1Litro
Pepe Nero
Q.B
Tritare la cipolla
Trita finemente la cipolla q.b.
Ingredienti da usare adesso
1(Piccola) Cipolla
1
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Soffriggere la cipolla3
Preparare le verdure e il brodo4
Cuocere le verdure5
Frullare parzialmente le verdure6
Tostare e cuocere il riso7
Mantecare con il formaggio8
Servire