Costo
€—
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Tempo25 min
Porzioni1
DifficoltàFacile
Calorie702 kcal
Un risotto che unisce la dolcezza rustica della zucca alla cremosità avvolgente del brie, creando un piatto dal comfort immediato e dall'eleganza rustica. La mantecatura... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
finale con il formaggio a pasta molle regala una consistenza vellutata e un sapore rotondo, perfettamente bilanciato dalla nota terrosa del rosmarino. La zucca, ridotta in piccoli pezzi, si sfalda durante la cottura donando una cremosità naturale al riso, mentre il brie, sciogliendosi, avvolge ogni chicco in un abbraccio burroso e delicatamente piccante.
Ingredienti e consistenze
L'aggiunta del vino bianco sfuma l'intensità vegetale, aprendo il palato a un finale persistente e aromatico. Ideale per una cena autunnale o invernale, questo risotto si prepara con pochi gesti e ingredienti di qualità, risultando un primo piatto sostanzioso ma raffinato, adatto anche a occasioni informali con ospiti.
Risotto cremoso di zucca e brie
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la dolcezza rustica della zucca alla cremosità avvolgente del brie, creando un piatto dal comfort immediato e dall'eleganza rustica. La mantecatura finale con il formaggio a pasta molle regala una consistenza vellutata e un sapore rotondo, perfettamente bilanciato dalla nota terrosa del rosmarino. La zucca, ridotta in piccoli pezzi, si sfalda durante la cottura donando una cremosità naturale al riso, mentre il brie, sciogliendosi, avvolge ogni chicco in un abbraccio burroso e delicatamente piccante.
Ingredienti e consistenze
L'aggiunta del vino bianco sfuma l'intensità vegetale, aprendo il palato a un finale persistente e aromatico. Ideale per una cena autunnale o invernale, questo risotto si prepara con pochi gesti e ingredienti di qualità, risultando un primo piatto sostanzioso ma raffinato, adatto anche a occasioni informali con ospiti.
Preparazione
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Ingredienti
1
In uso
Zucca
100GR
Qualche Ago RosmarinoQ.B.
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Acqua
180GR
Riso
80GR
Vino Bianco
20GR
Dado Vegetale
5GR
Burro
10GR
Brie
30GR
Cipolla
30GR
Preparare zucca e rosmarino
Tagliare la zucca 100 GR a cubetti di circa 1 cm.
Tritare finemente il .
Mettere da parte.
Ingredienti da usare adesso
2Zucca
100GR
Qualche Ago RosmarinoQ.B.
Passaggi
1
Preparare zucca e rosmarino2
Soffriggere la cipolla3
Tostare il riso4
Sfumare con il vino5
Cuocere il risotto6
Mantecare con burro e brie7
Riposare e servire