Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20 min
Un primo piatto che unisce la rusticità dello speck alla dolcezza dei piselli, arricchito dal tocco croccante delle noci. La pasta corta si veste di un sugo delicato ma... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
caratterizzato, dove il vino bianco stempera l'intensità del salume e crea un fondo aromatico perfetto per legare gli ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La doppia aggiunta dei piselli, prima frullati e poi interi, garantisce una cremosità naturale che avvolge ogni forchettata senza bisogno di addensanti. Servita con una generosa spolverata di noci tritate, questa ricetta offre un contrasto di consistenze che la rende ideale per una cena informale ma di carattere, capace di soddisfare anche i palati più esigenti con il suo equilibrio tra sapori decisi e note fresche.
Pasta corta con piselli, speck e noci
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità dello speck alla dolcezza dei piselli, arricchito dal tocco croccante delle noci. La pasta corta si veste di un sugo delicato ma caratterizzato, dove il vino bianco stempera l'intensità del salume e crea un fondo aromatico perfetto per legare gli ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La doppia aggiunta dei piselli, prima frullati e poi interi, garantisce una cremosità naturale che avvolge ogni forchettata senza bisogno di addensanti. Servita con una generosa spolverata di noci tritate, questa ricetta offre un contrasto di consistenze che la rende ideale per una cena informale ma di carattere, capace di soddisfare anche i palati più esigenti con il suo equilibrio tra sapori decisi e note fresche.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Noci
70GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Acqua
700GR
Piselli
80GR
Vino Bianco
100GR
Speck
100GR
Dado Vegetale
Q.B
Pasta Corta
350GR
Sale Fino
Q.B
Tritare le noci
Trita grossolanamente le noci 70 GR sgusciate con un coltello o in un mixer.
Metti da parte.
Ingredienti da usare adesso
1Noci
70GR
Passaggi
1
Tritare le noci2
Preparare il soffritto3
Aggiungere gli ingredienti4
Cuocere la pasta5
Completare e servire