Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20 min
Un risotto che unisce la rusticità della pancetta affumicata alla delicatezza della robiola, creando un primo piatto dal sapore avvolgente e dalla consistenza perfettamente... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
mantecata. La zucchina, tagliata a pezzetti, si ammorbidisce durante la cottura regalando note fresche che bilanciano la ricchezza degli altri ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La pancetta, rosolata all'inizio, rilascia il suo grasso saporito che diventa la base aromatica del risotto, mentre la robiola aggiunta a fine cottura si scioglie in una cremosità setosa e leggermente acidula. Il contrasto tra il croccante della pancetta e il fondente del formaggio è l'anima di questa preparazione.
Quando gustarla
Ideale per una cena invernale, questo risotto è un comfort food che si prepara con facilità, risultando sempre elegante e soddisfacente. Perfetto per chi cerca un primo piatto sostanzioso ma raffinato.
Risotto cremoso con zucchine, pancetta
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto che unisce la rusticità della pancetta affumicata alla delicatezza della robiola, creando un primo piatto dal sapore avvolgente e dalla consistenza perfettamente mantecata. La zucchina, tagliata a pezzetti, si ammorbidisce durante la cottura regalando note fresche che bilanciano la ricchezza degli altri ingredienti.
Ingredienti e consistenze
La pancetta, rosolata all'inizio, rilascia il suo grasso saporito che diventa la base aromatica del risotto, mentre la robiola aggiunta a fine cottura si scioglie in una cremosità setosa e leggermente acidula. Il contrasto tra il croccante della pancetta e il fondente del formaggio è l'anima di questa preparazione.
Quando gustarla
Ideale per una cena invernale, questo risotto è un comfort food che si prepara con facilità, risultando sempre elegante e soddisfacente. Perfetto per chi cerca un primo piatto sostanzioso ma raffinato.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Acqua
700GR
Pancetta Affumicata
100GR
Riso
350GR
Vino Bianco
60GR
Dado Vegetale
1
Zucchine
1
Robiola
100GR
Sale Fino
5GR
Tritare la cipolla
Trita finemente la mezza cipolla 0,5 pz.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Rosolare pancetta e cipolla3
Tostare il riso4
Sfumare con il vino5
Cuocere il risotto6
Mantecare con la robiola7
Servire