Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura40 min
Una zuppa rustica e avvolgente che racchiude il calore della tradizione valdostana. La verza stufata si fonde con il brodo aromatico, mentre la doppia gratinatura di fontina e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
parmigiano crea una crosta dorata e filante che contrasta piacevolmente con la morbidezza degli strati sottostanti. Il pane tostato assorbe i sapori senza sfaldarsi, regalando una consistenza soddisfacente ad ogni cucchiaiata.
Ingredienti e consistenze
La pancetta affumicata dona una nota sapida e carnosa, bilanciata dalla dolcezza della fontina che si scioglie lentamente. L'aglio e il pepe nero arricchiscono il profilo aromatico, rendendo ogni boccone complesso e profondamente gratificante.
Quando gustarla
Perfetta per una cena invernale sostanziosa, questa preparazione unisce la praticità di una zuppa alla ricchezza di un piatto al forno. Si presta benissimo ad essere preparata in anticipo e gratinata al momento di servire, conquistando per la sua generosità e per il contrasto tra croccante e cremoso.
Zuppa di verza gratinata valdostana
Costo
€—
Prep
15 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una zuppa rustica e avvolgente che racchiude il calore della tradizione valdostana. La verza stufata si fonde con il brodo aromatico, mentre la doppia gratinatura di fontina e parmigiano crea una crosta dorata e filante che contrasta piacevolmente con la morbidezza degli strati sottostanti. Il pane tostato assorbe i sapori senza sfaldarsi, regalando una consistenza soddisfacente ad ogni cucchiaiata.
Ingredienti e consistenze
La pancetta affumicata dona una nota sapida e carnosa, bilanciata dalla dolcezza della fontina che si scioglie lentamente. L'aglio e il pepe nero arricchiscono il profilo aromatico, rendendo ogni boccone complesso e profondamente gratificante.
Quando gustarla
Perfetta per una cena invernale sostanziosa, questa preparazione unisce la praticità di una zuppa alla ricchezza di un piatto al forno. Si presta benissimo ad essere preparata in anticipo e gratinata al momento di servire, conquistando per la sua generosità e per il contrasto tra croccante e cremoso.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Da utilizzare
Pepe
1GR
Acqua
800GR
Verza
600GR
Pane
160GR
Pancetta Affumicata
200GR
Fontina
200GR
Parmigiano
40GR
Burro
20GR
Sale Fino
5GR
Preparare il fondo
Trita finemente l'aglio 1 Spicchio.
In una pentola capiente, scalda l' e fai appassire l' per un minuto a fuoco medio, senza farlo colorare.
Ingredienti da usare adesso
2Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Passaggi
1
Preparare il fondo2
Cuocere la verza3
Preparare gli strati4
Comporre le cocotte5
Completare e gratinare