Costo
€—
—
Tempo50 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura45 min
Una zuppa rustica e avvolgente che trasforma i semplici ceci in un comfort food dal carattere deciso. La lunga cottura a fuoco lento amalgama i sapori, creando una consistenza... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
vellutata dove i legumi si sfaldano delicatamente, mentre le patate rilasciano la loro amido per addensare il brodo in modo naturale. Il rosmarino fresco, aggiunto a crudo, regala note balsamiche e terrose che si sposano con la dolcezza delle carote e la profondità del sedano.
Ingredienti e consistenze
La passata di pomodoro non domina, ma arrotonda il sapore con una lieve acidità che bilancia la ricchezza dell'olio extravergine. Il risultato è un piatto sostanzioso ma non pesante, dove ogni cucchiaiata offre un equilibrio tra la cremosità della zuppa e i teneri dadini di verdura.
Quando gustarla
Perfetta per una cera informale in una serata invernale, questa zuppa si prepara con pochi gesti e ingredienti di dispensa. Si presta benissimo a essere preparata in anticipo, poiché i sapori si intensificano con il riposo, diventando ancora più armoniosi il giorno dopo.
Zuppa di ceci cremosa con patate
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una zuppa rustica e avvolgente che trasforma i semplici ceci in un comfort food dal carattere deciso. La lunga cottura a fuoco lento amalgama i sapori, creando una consistenza vellutata dove i legumi si sfaldano delicatamente, mentre le patate rilasciano la loro amido per addensare il brodo in modo naturale. Il rosmarino fresco, aggiunto a crudo, regala note balsamiche e terrose che si sposano con la dolcezza delle carote e la profondità del sedano.
Ingredienti e consistenze
La passata di pomodoro non domina, ma arrotonda il sapore con una lieve acidità che bilancia la ricchezza dell'olio extravergine. Il risultato è un piatto sostanzioso ma non pesante, dove ogni cucchiaiata offre un equilibrio tra la cremosità della zuppa e i teneri dadini di verdura.
Quando gustarla
Perfetta per una cera informale in una serata invernale, questa zuppa si prepara con pochi gesti e ingredienti di dispensa. Si presta benissimo a essere preparata in anticipo, poiché i sapori si intensificano con il riposo, diventando ancora più armoniosi il giorno dopo.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Una Costa SedanoQ.B.
Carote
1
Cipolla
0,5pz
Da utilizzare
Acqua
Q.B
Patate
3
(Precotti) Ceci
400GR
Passata Di Pomodoro
150GR
Dado Vegetale
20GR
Rosmarino
Q.B
Trita il soffritto
Taglia il sedano q.b, la cipolla 0,5 pz e la carota q.b a dadini piccoli.
Scalda l' in una pentola capiente a fuoco medio, aggiungi le verdure e falle appassire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ingredienti da usare adesso
4Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Una Costa SedanoQ.B.
Carote
1
Cipolla
0,5pz
Passaggi
1
Trita il soffritto2
Aggiungi gli ingredienti principali3
Cuoci la zuppa4
Componi e servi