Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura1 h 5 min
Una zuppa rustica e avvolgente, dove l'orzo perlato cuoce lentamente assorbendo i sapori intensi dei funghi porcini e la dolcezza dei piselli. La consistenza è cremosa e... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
soddisfacente, con il fondo di vino bianco che regala una nota aromatica elegante e il timo fresco a chiudere con un tocco erbaceo. I funghi, saltati a temperatura elevata, sviluppano un gusto terroso e carnoso che si fonde perfettamente con la morbidezza dei cereali.
Ingredienti e consistenze
Il latte aggiunto a fine cottura ammorbidisce l'insieme senza appesantirlo, creando un equilibrio tra ricchezza e leggerezza. Ideale per una cena informale o un pranzo autunnale, questa zuppa si prepara con pochi gesti e gratifica con la sua profondità di sapore.
Zuppa d'orzo con funghi porcini
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Una zuppa rustica e avvolgente, dove l'orzo perlato cuoce lentamente assorbendo i sapori intensi dei funghi porcini e la dolcezza dei piselli. La consistenza è cremosa e soddisfacente, con il fondo di vino bianco che regala una nota aromatica elegante e il timo fresco a chiudere con un tocco erbaceo. I funghi, saltati a temperatura elevata, sviluppano un gusto terroso e carnoso che si fonde perfettamente con la morbidezza dei cereali.
Ingredienti e consistenze
Il latte aggiunto a fine cottura ammorbidisce l'insieme senza appesantirlo, creando un equilibrio tra ricchezza e leggerezza. Ideale per una cena informale o un pranzo autunnale, questa zuppa si prepara con pochi gesti e gratifica con la sua profondità di sapore.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
2
In uso
Cipolla
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
40GR
Sale Fino
Q.B
Latte
150GR
Vino Bianco
100GR
Dado Vegetale
1
Orzo Perlato
100GR
Piselli
100GR
Timo
Q.B
Pepe
Q.B
(Freschi) Funghi Porcini
250GR
Acqua
450GR
Tritare la cipolla
Trita finemente la cipolla q.b.
Ingredienti da usare adesso
1Cipolla
1
Passaggi
1
Tritare la cipolla2
Soffriggere la cipolla3
Aggiungere i funghi4
Sfumare con il vino5
Cuocere l'orzo e i piselli6
Completare con latte e spezie7
Servire