Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni1
DifficoltàFacile
Cottura15 min
Un primo piatto che unisce la rusticità della pasta corta alla cremosità di una salsa al pomodoro arricchita. Il risultato è un comfort food avvolgente, dove la dolcezza della... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
carota e dello scalogno si fonde con l'acidità vibrante della passata, creando un sugo vellutato che aderisce perfettamente a ogni formato di pasta. La mantecatura finale con parmigiano regala una nota sapida e una consistenza setosa, trasformando un piatto semplice in un'esperienza gratificante.
Ingredienti e consistenze
La scelta di una pasta corta, come penne o rigatoni, non è casuale: le cavità e le scanalature catturano il sugo, garantendo un morso ricco e saporito. Il brodo vegetale, utilizzato al posto dell'acqua, infonde profondità e un leggero retrogusto erbaceo, mentre il parmigiano, aggiunto a fuoco spento, si scioglie creando una crema liscia senza rischio di filatura.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia durante la settimana, questa ricetta si prepara in pochi minuti e soddisfa con la sua immediatezza. È un piatto versatile che si presta a personalizzazioni, come l'aggiunta di una foglia di basilico fresco a fine cottura per una nota di freschezza.
Pasta corta cremosa al pomodoro
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la rusticità della pasta corta alla cremosità di una salsa al pomodoro arricchita. Il risultato è un comfort food avvolgente, dove la dolcezza della carota e dello scalogno si fonde con l'acidità vibrante della passata, creando un sugo vellutato che aderisce perfettamente a ogni formato di pasta. La mantecatura finale con parmigiano regala una nota sapida e una consistenza setosa, trasformando un piatto semplice in un'esperienza gratificante.
Ingredienti e consistenze
La scelta di una pasta corta, come penne o rigatoni, non è casuale: le cavità e le scanalature catturano il sugo, garantendo un morso ricco e saporito. Il brodo vegetale, utilizzato al posto dell'acqua, infonde profondità e un leggero retrogusto erbaceo, mentre il parmigiano, aggiunto a fuoco spento, si scioglie creando una crema liscia senza rischio di filatura.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia durante la settimana, questa ricetta si prepara in pochi minuti e soddisfa con la sua immediatezza. È un piatto versatile che si presta a personalizzazioni, come l'aggiunta di una foglia di basilico fresco a fine cottura per una nota di freschezza.
Preparazione
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Ingredienti
1
In uso
Scalogno
1
Carote
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Brodo Vegetale
200GR
Passata Di Pomodoro
30GR
Pasta Corta
100GR
Parmigiano
10GR
Trita il soffritto
Trita finemente lo scalogno q.b e la carota q.b.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
1
Carote
1
Passaggi
1
Trita il soffritto2
Soffriggi le verdure3
Aggiungi pomodoro, pasta e brodo4
Manteca con il formaggio5
Servi