Costo
€—
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Tempo20 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura15 min
Un risotto dal colore delicatamente rosato e dalla consistenza vellutata, dove la cremosità della panna si fonde con l'acidità dolce della passata di pomodoro. Il prosciutto... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cotto, aggiunto in due momenti diversi, regala sia un fondo saporito che tocchi morbidi e succosi nel piatto finito, creando un gioco di sapori semplice ma appagante.
Ingredienti e consistenze
La mantecatura finale con panna e parmigiano avvolge ogni chicco di riso in una salsa setosa, mentre la passata di pomodoro, non troppo invasiva, stempera la ricchezza con una nota fresca e leggermente acidula. Lo scalogno tritato finemente fonda le sue note aromatiche nell'olio, formando la base profumata su cui costruire tutto il piatto.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo risotto unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato di un primo piatto sostanzioso e invitante. Si serve ben caldo, con una generosa spolverata di parmigiano che completa il quadro dei sapori.
Risotto rosé cremoso con prosciutto e pomodoro
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Un risotto dal colore delicatamente rosato e dalla consistenza vellutata, dove la cremosità della panna si fonde con l'acidità dolce della passata di pomodoro. Il prosciutto cotto, aggiunto in due momenti diversi, regala sia un fondo saporito che tocchi morbidi e succosi nel piatto finito, creando un gioco di sapori semplice ma appagante.
Ingredienti e consistenze
La mantecatura finale con panna e parmigiano avvolge ogni chicco di riso in una salsa setosa, mentre la passata di pomodoro, non troppo invasiva, stempera la ricchezza con una nota fresca e leggermente acidula. Lo scalogno tritato finemente fonda le sue note aromatiche nell'olio, formando la base profumata su cui costruire tutto il piatto.
Quando gustarla
Perfetto per una cena informale ma di carattere, questo risotto unisce la praticità di una preparazione veloce al risultato di un primo piatto sostanzioso e invitante. Si serve ben caldo, con una generosa spolverata di parmigiano che completa il quadro dei sapori.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Scalogno
1
Prosciutto Cotto
150GR
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
50GR
Passata Di Pomodoro
70GR
Acqua
390GR
Riso
200GR
Vino Bianco
30GR
Panna Da Cucina
100GR
Parmigiano
Q.B
Sale Fino
Q.B
Tritare scalogno e prosciutto
Trita finemente lo scalogno e 150 GR prosciutto cotto.
Ingredienti da usare adesso
2Scalogno
1
Prosciutto Cotto
150GR
Passaggi
1
Tritare scalogno e prosciutto2
Soffriggere il fondo3
Tostare il riso e sfumare4
Cuocere il risotto5
Mantecare e servire