Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Una vellutata che unisce la dolcezza naturale delle carote alla consistenza cremosa delle lenticchie rosse, creando un piatto confortevole e nutriente. La sua texture... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
vellutata avvolge il palato con note terrose e un retrogumo leggermente speziato, perfetta per una cena leggera ma soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
Le carote, cotte fino a diventare morbidissime, rilasciano tutta la loro dolcezza, bilanciata dalla presenza delle lenticchie rosse che si sfaldano durante la cottura donando corpo e un prezioso apporto proteico vegetale. L'olio extravergine a crudo aggiunto al momento del servizio regala un tocco di freschezza e un finale aromatico che completa il piatto.
Quando gustarla
Ideale per le serate autunnali e invernali, questa preparazione si realizza in pochi passaggi e si presta a essere preparata in anticipo, diventando una soluzione pratica per chi cerca un primo piatto sano e dal sapore rustico. La sua consistenza cremosa la rende adatta anche a chi preferisce pianti facili da digerire.
Vellutata di carote e lenticchie rosse
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una vellutata che unisce la dolcezza naturale delle carote alla consistenza cremosa delle lenticchie rosse, creando un piatto confortevole e nutriente. La sua texture vellutata avvolge il palato con note terrose e un retrogumo leggermente speziato, perfetta per una cena leggera ma soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
Le carote, cotte fino a diventare morbidissime, rilasciano tutta la loro dolcezza, bilanciata dalla presenza delle lenticchie rosse che si sfaldano durante la cottura donando corpo e un prezioso apporto proteico vegetale. L'olio extravergine a crudo aggiunto al momento del servizio regala un tocco di freschezza e un finale aromatico che completa il piatto.
Quando gustarla
Ideale per le serate autunnali e invernali, questa preparazione si realizza in pochi passaggi e si presta a essere preparata in anticipo, diventando una soluzione pratica per chi cerca un primo piatto sano e dal sapore rustico. La sua consistenza cremosa la rende adatta anche a chi preferisce pianti facili da digerire.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Cipolle Dolci
3
Da utilizzare
(O Acqua + Dado) Brodo Vegetale
900g
Carote
700GR
Secche Lenticchie Rosse
100GR
Tritare le cipolle
Sbuccia e taglia a pezzi le cipolle q.b.
Mettile in una pentola capiente con l' e falle appassire a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ingredienti da usare adesso
2Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Cipolle Dolci
3
Passaggi
1
Tritare le cipolle2
Aggiungere gli ingredienti3
Cuocere e frullare4
Servire